Makaron z mascarpone i wędzonym łososiem

Do tej pory na blogu serek mascarpone pojawiał się w słodkich przepisach, np. w tiramisu, kawowych truflach tiramisu, cytrynowej babce i cieście z truskawkami.
Dziś zapraszam Was na wersję wytrawną. Makaron w kremowo-maślanym sosie mascarpone z wędzonym łososiem. Prosty i szybki przepis na danie makaronowe do przygotowania w niecałe 30 minut.
Gdybyście chcieli przygotować mascarpone w domu, serdecznie polecam mój przepis. Smacznego!

SKŁADNIKI

320 g dowolnego typu makaronu np. penne, farfalle lub paccheri
150 g wędzonego łososia
250 g mascarpone (w temperaturze pokojowej)
2-3 łyżki mleka
1 szalotka
1-2 ząbki czosnku
koperek
sól, pieprz
oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

Makaron z mascarpone i wędzonym łososiem

Makaron gotujemy we wrzącej i osolonej wodzie.
W międzyczasie na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, wrzucamy drobno posiekane 1-2 ząbki czosnku oraz szalotkę pokrojoną w kostkę.
Całość podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
Następnie dodajemy łososia pokrojonego na mniejsze kawałki i podsmażamy ok. 2-3 minuty.
Na koniec dodajemy serek mascarpone, wlewamy mleko i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
Sos gotujemy ok. 5 minut na małym ogniu, mieszając.
Ugotowany i odcedzony makaron przekładamy na patelnię z sosem i podgrzewamy ok. 1-2 minuty.
Makaron przed podaniem oprószamy posiekanym koperkiem oraz czarnym pieprzem. Smacznego!

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy z wykorzystaniem wędzonego łososia, między innymi na:

lasagne z wędzonym łososiem i cukinią
naleśniki z wędzonym łososiem
risotto z wędzonym łososiem i koprem włoskim
makaron nadziewany łososiem
włoskie ravioli z wędzonym łososiem

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!