Kawowe trufle tiramisu

Jeśli połączymy kremowe mascarpone, biszkopty savoiardi, świeżo zaparzone espresso i gorzkie kakao, co przychodzi Wam na myśl? Najsłynniejszy deser w całych Włoszech – tiramisu. Na blogu jest już kilka przepisów na tiramisu, między innymi na tiramisu z mascarpone bez jajek oraz torcik tiramisu z ricottą i czekoladą.
Dziś chciałabym zaproponować Wam kawowe trufle, w których zamknięty jest cały smak włoskiego deseru, słodkie nadzienie mascarpone aromatyzowane kawą. Wystarczy kilka składników i w kilku krokach można przygotować pyszne małe słodkości. Polecam serdecznie!

SKŁADNIKI (na ok. 30 sztuk)

250 g mascarpone
160 g biszkoptów savoiardi*
50 g cukru pudru
70 ml kawy espresso
kakao do obtaczania trufli

*Do przygotowania trufli polecam Wam przepis na domowe savoiardi

PRZYGOTOWANIE

Kawowe trufle tiramisu

Biszkopty savoiardi rozdrabniamy blenderem na piasek, następnie dodajemy mascarpone w temperaturze pokojowej i cukier puder. Całość mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Na koniec do masy stopniowo wlewamy espresso w temperaturze pokojowej i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Masę na trufle przykrywamy, następnie schładzamy w lodówce ok. 1-2 godz.
Ze schłodzonej masy formujemy trufle (moje miały ok. 15 gramów) i kolejno obtaczamy w kakao.
Przygotowane trufle przekładamy na półmisek i przechowujemy w lodówce.

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na trufle tiramisu przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na:

szampańskie trufle czekoladowe
czekoladki marcepanowe
bakaliowe kulki z miodem i cynamonem
domowe czekoladki z migdałami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!