Przepis na pasztet z pieczonego baklazana
5 składników,  pasty kanapkowe,  przekąski i przystawki,  warzywa,  wegańskie,  wegetariańskie

Pasztet z bakłażana z suszonymi pomidorami


Pasztet z bakłażana z suszonymi pomidorami jest naszą ulubioną pastą kanapkową, którą zajadamy się latem. Delikatny, aromatyczny, idealnie pasuje do grillowanego pieczywa lub jako dodatek do świeżych warzyw pokrojonych w słupki. Serdecznie polecam!


SKŁADNIKI

Pasztet z bakłażana z suszonymi pomidorami
  • 2 bakłażany
  • 2 ząbki czosnku
  • 3-4 łyżki startego parmezanu
  • 10 suszonych pomidorów
  • kilka listków bazylii
  • oliwa extravergine d’oliva
  • sól i pieprz

Pasta kanapkowa z baklazanem

PRZYGOTOWANIE

Pasztet z bakłażana z suszonymi pomidorami
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
  2. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.
  3. Bakłażany myjemy, osuszamy, usuwamy szypułki i przekrawamy wzdłuż na pół, następnie z obu stron nakłuwamy widelcem.
  4. Bakłażany wykładamy na papier do pieczenia i pieczemy ok. 40-50 minut. Upieczony miąższ bakłażanów powinien być miękki, ale nie za bardzo.
  5. Bakłażany wyjmujemy z piekarnika, następnie łyżką wybieramy miąższ i przekładamy na durszlak na ok. 15 minut.
  6. Odsączonego bakłażana wrzucamy do blendera, następnie dodajemy obrane 1-2 ząbki czosnku, starty parmezan, kilka listków bazylii i suszone pomidory.
  7. Na koniec wlewamy kilka łyżek oliwy, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
  8. Pasztet z bakłażana przekładamy do miseczki, dekorujemy listkami bazylii i podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!

Pasztet z suszonymi pomidorami i baklazanem

Warzywna pasta kanapkowa z baklazanem

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy z bakłażanem w roli głównej:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.