Bakłażan w sosie słodko-kwaśnym
obiady,  przekąski i przystawki,  warzywa,  wegańskie,  wegetariańskie

Bakłażan w sosie słodko-kwaśnym


Bakłażan w sosie słodko-kwaśnym to idealna letnia przekąska, którą można podać z grillowanym pieczywem, mięsem lub rybą. Duszony bakłażan idealnie łączy się z kremowym, aromatycznym sosem z dodatkiem octu winnego i cukru. Punktem nad i sosu jest dodatek listków świeżej mięty i bazylii, które niesamowicie podkręcają smak dania. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI

Bakłażan w sosie słodko-kwaśnym

  • 2-3 bakłażany (ok. 600 g)
  • 30 g cukru
  • 30 g octu winnego
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 10 listków bazylii
  • 10 listków mięty
  • sól i pieprz

Bakłażany w sosie słodko-kwaśnym

PRZYGOTOWANIE
  1. Bakłażany myjemy i osuszamy, następnie kroimy wzdłuż na plastry ok. 1 cm grubości a na koniec w słupki.
  2. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy. Dodajemy drobno posiekane 2-3 ząbki czosnku i smażymy ok. 1-2 minuty, co jakiś czas mieszając.
  3. Następnie na patelnię wrzucamy bakłażana i kontynuujemy smażenie kolejne 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
  4. Gdy bakłażan będzie prawie miękki, wlewamy ocet, następnie dodajemy cukier oraz posiekane listki mięty i bazylii.
  5. Na koniec bakłażana doprawiamy solą oraz pieprzem i na średnim ogniu odparowujemy ocet, delikatnie mieszając.
  6. Gdy ocet odparuje, patelnie przykrywamy i kontynuujemy duszenie kolejne 5 minut.
  7. Przygotowanego bakłażana dekorujemy listkami mięty, bazylii i podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!

Bakłażan na słodko-kwaśno

Duszony baklazan w sosie slodko-kwasnym

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy z bakłażanem w roli głównej, między innymi na kotleciki z mozzarella, zapiekankę makaronową i lasagne. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.