Muffiny z jeżynami
babeczki,  desery,  owocowe

Puszyste muffiny z jeżynami


Co powiecie na słodki początek weekendu? Zapraszam Was na lekkie, puszyste i niesamowicie pyszne muffiny z jeżynami. Słodko-kwaśny smak lata, który smakuje wszystkim, dlatego tak błyskawicznie znika z talerza. Mam nadzieję, że i Wam przypadnie do gustu. Pięknej soboty!


SKŁADNIKI (na ok. 12 sztuk)
  • 250 g jeżyn
  • 250 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 150 g jogurtu
  • 100 ml mleka
  • 50 ml oleju

Przepis na puszyste muffiny z jeżynami

Wskazówki
  • Wszystkie składniki do przygotowania muffinów powinny być w temperaturze pokojowej.  
  • Przygotowując muffiny, jogurt możemy zastąpić maślanką lub kefirem.
  • Ciasta na muffiny nigdy nie miksujemy, ponieważ sekret ich puszystości tkwi bowiem w krótko mieszanym cieście.

PRZYGOTOWANIE
  1. Przygotowanie muffinów z jeżynami rozpoczynamy od rozgrzania piekarnika do temperatury 180°C.
  2. Przygotowujemy dwie miski. Do pierwszej przesiewamy mąkę oraz proszek do pieczenia i mieszamy z cukrem.
  3. W drugiej misce mieszamy jajka z mlekiem i jogurtem, następnie stopniowo wlewamy oliwę, dokładnie mieszamy. 
  4. Do jogurtowej masy stopniowo wsypujemy suche składniki, mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem. Ciasto delikatnie mieszamy tylko do połączenia się składników.
  5. Na koniec dodajemy jeżyny i delikatnie mieszamy.
  6. Ciasto przelewamy do foremek na muffiny do 3/4 wysokości i pieczemy ok. 20-25 minut do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy babeczki są upieczone, w ich środek należy wbić wykałaczkę – gdy ciasto do niej przywarło, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
  7. Upieczone muffiny wyjmujemy z piekarnika, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
  8. Przed podaniem babeczki możemy oprószyć np. cukrem pudrem. Smacznego!

Przepis na owocowe muffiny

Przepis na puszyste muffiny z owocami

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli przepis na muffiny z jeżynami przypadł Wam do gustu, serdecznie polecam Wam wcześniejsze przepisy na babeczki, między innymi na muffiny z mango i kokosowe babeczki z białą czekoladą i żurawiną. Wiele innych słodkich przepisów znajdziecie w zakładce BABECZKI. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *