babeczki,  bez masła,  ciasto ucierane,  desery,  dla dzieci,  owocowe

Puszyste muffiny z mango i jogurtem


SKŁADNIKI (na ok. 12 sztuk)
  • 250 g mango
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 150 g mąki pszennej  
  • 50 g cukru trzcinowego
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 jaja

Puszyste muffiny z mango i jogurtem
Puszyste muffiny z mango i jogurtem

Wskazówki
  • Wszystkie składniki do przygotowania muffinów powinny być w temperaturze pokojowej.  
  • Ciasta na muffiny nigdy nie miksujemy. Sekret ich puszystości tkwi bowiem w krótko mieszanym cieście.
  • Przygotowując babeczki jogurt możemy zastąpić maślanką lub kefirem.

PRZYGOTOWANIE
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  2. Przygotowujemy dwie miski. Do pierwszej przesiewamy mąkę oraz proszek do pieczenia.
  3. W drugiej misce ubijamy jajka z cukrem trzcinowym i cukrem waniliowym; dodajemy jogurt, dokładnie mieszamy. 
  4. Do jogurtowej masy stopniowo wsypujemy suche składniki, mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto delikatnie mieszamy tylko do połączenia się składników.
  5. Na sam koniec dodajemy mango pokrojone w kostkę.
  6. Ciasto przelewamy do foremek na muffiny.
  7. Muffiny pieczemy ok. 15-20 minut.
  8. Upieczone babeczki odstawiamy do wystygnięcia.
  9. Przed podaniem babeczki dekorujemy rozpuszczoną białą czekoladą oraz oprószamy wiórkami kokosowymi.

Puszyste muffiny z mango i jogurtem
Puszyste muffiny z mango i jogurtem

Puszyste muffiny z mango i jogurtem
Puszyste muffiny z mango i jogurtem

KULINARNE INSPIRACJE
Na sam koniec chciałam przypomnieć Wam kolejne przepisy na muffiny: kokosowe babeczki z białą czekoladą i żurawiną, jabłkowe babeczki z ricottą i rodzynkami. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *