babeczki,  bez masła,  ciasto ucierane,  desery,  owocowe

Jabłkowe babeczki z ricottą i rodzynkami


Jabłkowe babeczki z ricottą i rodzynkami, jedne z lepszych babeczek, jakie jadłam. Babeczki są bardzo puszyste,  wilgotne, delikatne, wprost rozpływają się w ustach. I tak jak wszystkie muffiny, przygotowanie ich jest szybkie i proste. Nie wyobrażam sobie jesieni bez tych pysznych słodkości. Z babeczkami i filiżanką gorącej herbaty żadna szaruga za oknem niestraszna. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI (na 12 sztuk)
  • 2 jabłka 
  • 250 g mąki pszennej  
  • 250 g ricotty
  • 100 g rodzynek
  • 70 g cukru trzcinowego
  • 150 ml mleka
  • 100 ml oleju słonecznikowego
  • 2 jaja
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta cynamonu
  • szczypta soli

Jabłkowe babeczki z ricottą i rodzynkami
Jabłkowe babeczki z ricottą i rodzynkami

Wskazówki
  • Wszystkie składniki do przygotowania babeczek powinny być w temperaturze pokojowej.  

PRZYGOTOWANIE
  1. W jednym naczyniu mieszamy suche składniki: przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz szczyptę soli i cynamonu.
  2. W drugim naczyniu miksujemy mokre składniki: mleko, olej, jaja oraz ricottę.
  3. Składniki suche dodajemy do mokrych, mieszamy. Na koniec dodajemy rodzynki oraz jabłka pokrojone w kostkę. Ciasto mieszamy tylko do połączenia się składników.


  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  2. Ciasto przekładamy do foremek do muffinów.  
  3. Muffiny pieczemy ok. 15-20 minut do tzw. suchego patyczka.
  4. Przed podaniem oprószamy babeczki cukrem pudrem.

Jabłkowe babeczki z ricottą i rodzynkami
Jabłkowe babeczki z ricottą i rodzynkami

KULINARNE INSPIRACJE
Na sam koniec chciałam przypomnieć Wam przepis na: kokosowe babeczki z białą czekoladą i żurawiną. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarzy 8

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *