Jabłkowe babeczki z ricottą i rodzynkami

Jabłkowe babeczki z ricottą

Jabłkowe babeczki z ricottą i rodzynkami, jedne z lepszych babeczek, jakie jadłam. Babeczki są bardzo puszyste,  wilgotne, delikatne, wprost rozpływają się w ustach. I tak jak wszystkie muffiny, przygotowanie ich jest szybkie i proste. Nie wyobrażam sobie jesieni bez tych pysznych słodkości. Z babeczkami i filiżanką gorącej herbaty żadna szaruga za oknem niestraszna. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI (na 12 sztuk)
  • 2 jabłka 
  • 250 g mąki pszennej  
  • 250 g ricotty
  • 100 g rodzynek
  • 70 g cukru trzcinowego
  • 150 ml mleka
  • 100 ml oleju słonecznikowego
  • 2 jaja
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta cynamonu
  • szczypta soli

PRZYGOTOWANIE
  1. Wszystkie składniki do przygotowania babeczek powinny być w temperaturze pokojowej.  
  2. Jabłka myjemy, osuszamy, następnie obieramy i kroimy w kostkę.
  3. W jednym naczyniu mieszamy suche składniki: przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz szczyptę soli i cynamonu.
  4. W drugim naczyniu miksujemy mokre składniki: mleko, olej, jaja oraz ricottę.
  5. Składniki suche dodajemy do mokrych i mieszamy tylko do połączenia się składników, nie miksujemy, ponieważ sekret ich puszystości tkwi bowiem w krótko mieszanym cieście.
  6. Na koniec do ciasta dodajemy rodzynki oraz jabłka pokrojone w kostkę. Ciasto mieszamy i przekładamy do foremek do muffinów.
  7. Babeczki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C ok. 15-20 minut do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy babeczki są upieczone, w ich środek wbijamy wykałaczkę. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie. Natomiast gdy przywarło do niej ciasto, trzeba je jeszcze piec.
  8. Upieczone babeczki wyjmujemy z piekarnika, następnie odstawiamy do wystygnięcia a przed podaniem oprószamy babeczki cukrem pudrem.

Przepis na babeczki z jablkami

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałam przypomnieć Wam przepis na przepyszne kokosowe babeczki z białą czekoladą i żurawiną. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Możesz również polubić…

8 komentarzy

  1. Kamciss :

    Zdecydowanie jesienne smaki, pycha 🙂
    Zapraszam do siebie 🙂

  2. Unknown :

    Na takie babeczki jestem chętna 🙂 Pyszności 🙂

  3. Zuza :

    cudowne maluchy 🙂

  4. La grande e la piccola cuoca :

    Pięknie dziękuję 🙂 pozdrawiam ;):)

  5. La grande e la piccola cuoca :

    Bardzo dziękuję 😊 wpadaj do mnie czekam z kawusią 😊

  6. La grande e la piccola cuoca :

    Kamilo, bardzo Ci dziękuję za odwiedziny i komentarz 🙂 zaraz wpadam di Ciebie 😉 pozdrawiam serdecznie :))))

  7. green goodies :

    wyglądają obłędnie i zapewne tak smakują 🙂

  8. La grande e la piccola cuoca :

    Dziękuję ślicznie Aniu 😊 miłego dnia 😊

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *