Co prawda myślami jestem już przy świątecznych przepisach, ale póki co mamy listopad. Na jesienny deser polecam Wam ciasto dyniowo-czekoladowe. Proste i szybkie w przygotowaniu, jak przygotowanie muffinów. Wilgotne, puszyste, nie za słodkie i bardzo pachnące. Smacznego!
SKŁADNIKI
Ciasto dyniowo-czekoladowe
300 g dyni (ugotowanej na parze lub upieczonej)
300 g mąki pszennej
150 g cukru
50 g kakao
16 g proszku do pieczenia
120 ml oleju
1 laska wanilii
3 jajka (w temperaturze pokojowej)
Czekoladowa polewa
100 g gorzkiej czekolady
30 g masła
PRZYGOTOWANIE
Ciasto dyniowo-czekoladowe
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 175°C.
Formę do pieczenia o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem.
Do blendera wrzucamy miąższ dyni pokrojony w kostkę, wlewamy olej i blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
W misce ubijamy jajka z cukrem i ziarenkami z laski wanilii, następnie dodajemy zblendowaną dynię i dokładnie mieszamy.
Stopniowo wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy.
Ciasto dzielimy na pół. Do jednej części dodajemy kakao i mieszamy do połączenia się składników.
Do formy przelewamy najpierw jasne ciasto, następnie ciemne, które jest cięższe od jasnego i w trakcie pieczenia opadnie w środek jasnego. Przed pieczeniem w kilku miejscach ciasta wbijamy aż do dna widelec, uzyskamy wtedy ciekawe pasiaste wzorki. Możemy pozostawić również ciasto bez mieszania, wystarczy wyrównać wierzch (ja tak zrobiłam).
Ciasto pieczemy ok. 30-40 minut do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy ciasto jest upieczone, wbijamy w jego środek wykałaczkę. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie. Gdy ciasto do niej przywarło, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe.
Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
Polewa czekoladowa
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z masłem i mieszamy do połączenia się składników.
Polewę odstawiamy do przestygnięcia, następnie dekorujemy upieczone ciasto. I gotowe, smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszym przepisem na babkę marmurkową, jeżeli macie ochotę na upieczenie dwukolorowych ciast.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
