Boże Narodzenie,  ciasto ucierane,  desery,  tort

Tort piernikowy


W zeszłym roku na naszym stole królował piernik z jabłkami. W tym roku pojawi się tort piernikowy, niesamowicie wilgotny, pachnący, rozpływający się w ustach. 
Tort przełożyłam maślanym kremem cynamonowym i udekorowałam świątecznymi pierniczkami. Przepis na ciasteczka pojawił się na blogu kilka dni temu.

Możliwości dekoracji jest nieskończenie wiele, wszystko zależy od Waszych upodobań. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI  
Biszkopt
  • 470 g mąki pszennej 
  • 150 g cukru brązowego
  • 200 ml oleju
  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • 150 ml mleka
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 2 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka goździków w proszku
  • 2 łyżki miodu
  • 3 jajka
  • szczypta gałki muszkatałowej
  • szczypta soli 
Krem
  • 300 g mascarpone
  • 300 g serka typu philadelphia
  • 200 g masła
  • 150 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka cynamonu


Wskazówki
  • Wszystkie składniki do przygotowania biszkoptu powinny być w temperaturze pokojowej.

PRZYGOTOWANIE
Biszkopt
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  2. W garnuszku podgrzewamy mleko, dodajemy miód i mieszamy, aż do całkowitego rozpuszczenia.
  3. Przygotowujemy dwie miski. Do pierwszej przesiewamy mąkę oraz proszek do pieczenia; dodajemy cukier, sodę, cynamon, imbir, gałkę muszkatałową i szczyptę soli.
  4. W drugiej misce miksujemy jajka z jogurtem, schłodzonym mlekiem z miodem oraz olejem.
  5. Mokre składniki stopniowo wlewamy do suchych. Ciasto mieszamy tylko do połączenia się składników.
  6. Ciasto przelewamy do tortownicy (o średnicy 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
  7. Biszkopt pieczemy ok. 45-55 minut do tzw. suchego patyczka. 
  8. Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
Krem
  1. Miękkie masło miksujemy z cukrem pudrem, mascarpone, serkiem philadephia i cynamonem.
  2. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i schładzamy w lodówce przed dekorowaniem tortu.
Tort
  1. Przestudzone ciasto przekrawamy na 3 blaty. 
  2. Blaty tortu smarujemy kremem i kładziemy jeden na drugi.
  3. Wierzch i boki tortu dekorujemy pozostałym kremem. Po bokach i na górze tortu stawiamy kilka pierniczków.



W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *