Przepis na tort piernikowy
Boże Narodzenie,  ciasto ucierane,  desery,  tort

Tort piernikowy


W zeszłym roku na naszym stole królował piernik z jabłkami. W tym roku pojawi się tort piernikowy, niesamowicie wilgotny, pachnący, rozpływający się w ustach. 
Tort przełożyłam maślanym kremem cynamonowym i udekorowałam świątecznymi pierniczkami. Przepis na ciasteczka pojawił się na blogu kilka dni temu.

Możliwości dekoracji jest nieskończenie wiele, wszystko zależy od Waszych upodobań. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI  
Biszkopt
  • 470 g mąki pszennej 
  • 150 g cukru brązowego
  • 200 ml oleju
  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • 150 ml mleka
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 2 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka goździków w proszku
  • 2 łyżki miodu
  • 3 jajka
  • szczypta gałki muszkatałowej
  • szczypta soli 
Krem
  • 300 g mascarpone
  • 300 g serka typu philadelphia
  • 200 g masła
  • 150 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka cynamonu

Świąteczny tort piernikowy

PRZYGOTOWANIE
Biszkopt
  1. Wszystkie składniki do przygotowania biszkoptu powinny być w temperaturze pokojowej.
  2. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  3. W garnuszku podgrzewamy mleko, następnie dodajemy miód i mieszamy, aż do całkowitego rozpuszczenia.
  4. Przygotowujemy dwie miski. Do pierwszej przesiewamy mąkę oraz proszek do pieczenia, następnie dodajemy cukier, sodę, cynamon, imbir, gałkę muszkatałową i szczyptę soli.
  5. W drugiej misce miksujemy jajka z jogurtem, mlekiem z miodem oraz olejem.
  6. Następnie mokre składniki stopniowo wlewamy do suchych i mieszamy tylko do połączenia się składników.
  7. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
  8. Biszkopt pieczemy ok. 45-55 minut do tzw. suchego patyczka. W środek ciasta wbijamy wykałaczkę. Gdy przywarło do niej ciasto, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
  9. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
Krem
  1. Na koniec przygotowujemy krem. Miękkie masło miksujemy z cukrem pudrem, następnie dodajemy mascarpone, serek philadephia i cynamon.
  2. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i schładzamy w lodówce.
Tort piernikowy
  1. Przestudzone ciasto przekrawamy na 3 blaty, następnie blaty tortu smarujemy kremem i kładziemy jeden na drugi.
  2. Wierzch i boki tortu dekorujemy pozostałym kremem.
  3. Na koniec po bokach i na górze tortu stawiamy kilka pierniczków.

Piernikowy tort z kremem mascarpone

Zimowy tort piernikowy z kremem mascarpone

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 

Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


komentarze 2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *