W zeszłym roku na naszym stole królował piernik z jabłkami. W tym roku pojawi się tort piernikowy, niesamowicie wilgotny, pachnący, rozpływający się w ustach.
Tort przełożyłam maślanym kremem cynamonowym i udekorowałam świątecznymi pierniczkami. Przepis na ciasteczka pojawił się na blogu kilka dni temu.Możliwości dekoracji jest nieskończenie wiele, wszystko zależy od Waszych upodobań. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI
Biszkopt
- 470 g mąki pszennej
- 150 g cukru brązowego
- 200 ml oleju
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 150 ml mleka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki imbiru w proszku
- 2 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka goździków w proszku
- 2 łyżki miodu
- 3 jajka
- szczypta gałki muszkatałowej
- szczypta soli
Krem
- 300 g mascarpone
- 300 g serka typu philadelphia
- 200 g masła
- 150 g cukru pudru
- 1 łyżeczka cynamonu
PRZYGOTOWANIE
Biszkopt
- Wszystkie składniki do przygotowania biszkoptu powinny być w temperaturze pokojowej.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
- W garnuszku podgrzewamy mleko, następnie dodajemy miód i mieszamy, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Przygotowujemy dwie miski. Do pierwszej przesiewamy mąkę oraz proszek do pieczenia, następnie dodajemy cukier, sodę, cynamon, imbir, gałkę muszkatałową i szczyptę soli.
- W drugiej misce miksujemy jajka z jogurtem, mlekiem z miodem oraz olejem.
- Następnie mokre składniki stopniowo wlewamy do suchych i mieszamy tylko do połączenia się składników.
- Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Biszkopt pieczemy ok. 45-55 minut do tzw. suchego patyczka. W środek ciasta wbijamy wykałaczkę. Gdy przywarło do niej ciasto, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
- Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
Krem
- Na koniec przygotowujemy krem. Miękkie masło miksujemy z cukrem pudrem, następnie dodajemy mascarpone, serek philadephia i cynamon.
- Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i schładzamy w lodówce.
Tort piernikowy
- Przestudzone ciasto przekrawamy na 3 blaty, następnie blaty tortu smarujemy kremem i kładziemy jeden na drugi.
- Wierzch i boki tortu dekorujemy pozostałym kremem.
- Na koniec po bokach i na górze tortu stawiamy kilka pierniczków.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
jest piękny!!
Bardzo dziękuję!!!