Tort piernikowy

---

W zeszłym roku na naszym stole królował piernik z jabłkami. W tym roku pojawi się tort piernikowy, niesamowicie wilgotny, pachnący, rozpływający się w ustach. 
Tort przełożyłam maślanym kremem cynamonowym i udekorowałam świątecznymi pierniczkami. Przepis na ciasteczka pojawił się na blogu kilka dni temu.

Możliwości dekoracji jest nieskończenie wiele, wszystko zależy od Waszych upodobań. Polecam serdecznie!

---

SKŁADNIKI  

Biszkopt

• 470 g mąki pszennej 
• 150 g cukru brązowego
• 200 ml oleju
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 150 ml mleka
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki imbiru w proszku
• 2 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka goździków w proszku
• 2 łyżki miodu
• 3 jajka
• szczypta gałki muszkatałowej
• szczypta soli 

Krem

• 300 g mascarpone
• 300 g serka typu philadelphia
• 200 g masła
• 150 g cukru pudru
• 1 łyżeczka cynamonu

---

---

PRZYGOTOWANIE

Biszkopt

1. Wszystkie składniki do przygotowania biszkoptu powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
3. W garnuszku podgrzewamy mleko, następnie dodajemy miód i mieszamy, aż do całkowitego rozpuszczenia.
4. Przygotowujemy dwie miski. Do pierwszej przesiewamy mąkę oraz proszek do pieczenia, następnie dodajemy cukier, sodę, cynamon, imbir, gałkę muszkatałową i szczyptę soli.
5. W drugiej misce miksujemy jajka z jogurtem, mlekiem z miodem oraz olejem.
6. Następnie mokre składniki stopniowo wlewamy do suchych i mieszamy tylko do połączenia się składników.
7. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Biszkopt pieczemy ok. 45-55 minut do tzw. suchego patyczka. W środek ciasta wbijamy wykałaczkę. Gdy przywarło do niej ciasto, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
9. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika, następnie odstawiamy do wystygnięcia.

Krem

1. Na koniec przygotowujemy krem. Miękkie masło miksujemy z cukrem pudrem, następnie dodajemy mascarpone, serek philadephia i cynamon.
2. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i schładzamy w lodówce.

Tort piernikowy

1. Przestudzone ciasto przekrawamy na 3 blaty, następnie blaty tortu smarujemy kremem i kładziemy jeden na drugi.
2. Wierzch i boki tortu dekorujemy pozostałym kremem.
3. Na koniec po bokach i na górze tortu stawiamy kilka pierniczków.

---

---

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---