Boże Narodzenie,  ciasto ucierane,  desery,  owocowe,  🇵🇱 polska

Piernik z jabłkami i kremem mascarpone


Piernik z jabłkami i kremem mascarpone, przepyszna ozdoba świątecznego stołu. Niesamowicie aromatyczny, wilgotny, pachnący przyprawami korzennymi. Przygotowuje się go błyskawicznie i jeszcze szybciej zjada. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI
Piernik
  • 3 jabłka
  • 1 jajko
  • 200 g miękkiego masła
  • 200 g cukru
  • 300 g mąki pszennej  
  • 150 g posiekanych orzechów włoskich
  • 100 g rodzynek
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy do pierników 
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki masła i bułki tartej do posmarowania formy
Krem
  • 250 g mascarpone
  • 3 łyżki mleka
  • 3 łyżki cukru pudru
Dekoracja
  • cukier puder
  • gałązki rozmarynu
  • żurawina

Piernik z jabłkami i kremem mascarpone
Piernik z jabłkami i kremem mascarpone

PRZYGOTOWANIE
Piernik
  1. Obrane jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach. 
  2. Jabłka dusimy na 1 łyżce masła ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Podduszone jabłka odstawiamy do wystygnięcia.
  3. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  4. Okrągłą formę o średnicy 24 cm smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.
  5. Przygotowanie ciasta rozpoczynamy od suchych składników. W misce mieszamy mąkę z sodą, cynamonem, przyprawą do pierników i solą.
  6. W drugiej misce miksujemy masło z cukrem, wbijamy jajko i kontynuujemy miksowanie. Stopniowo dodajemy jabłka, następnie mąkę z dodatkami. Na sam koniec dodajemy orzechy oraz rodzynki. Ciasto mieszamy do połączenia się składników i przelewamy do formy.
  7. Piernik pieczemy ok. 50-60 minut do tzw. suchego patyczka (w środek ciasta należy wbić wykałaczkę, gdy po wyjęciu przywarło do niej ciasto, trzeba je jeszcze piec; jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie). Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
Krem  
  1. Mascarpone miksujemy z cukrem pudrem i mlekiem do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
  2. Schładzamy w lodowce.
Piernik
  1. Piernik dekorujemy kremem.
  2. Na wierzchu układamy gałązki rozmarynu oraz żurawinę.
  3. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.

Piernik z jabłkami i kremem mascarpone
Piernik z jabłkami i kremem mascarpone

Piernik z jabłkami i kremem mascarpone
Piernik z jabłkami i kremem mascarpone

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 4

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *