Świąteczny chleb miodowo-korzenny „Pain d’epices”, francuski chleb z miodem i przyprawami, idealny na świąteczny stół jako dodatek do wigilijnego śledzia lub sałatki jarzynowej. Wilgotny, aromatyczny o przyjemnym korzennym aromacie. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI
- 200 ml tłustego mleka
- 200 g miodu
- 50 g masła
- 50 g cukru muscovado
- 200 g mąki razowej
- 50 g mąki pszennej
- 10 g proszku do pieczenia
- 1 laska wanilii
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/2 łyżeczki goździków
- szczypta pieprzu
- szczypta gałki muszkatałowej
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 160°C.
- Do garnuszka wlewamy mleko oraz miód, następnie dodajemy masło i cukier.
- Na małym ogniu rozpuszczamy wszystkie składniki, mieszając od czasu do czasu.
- Do ciepłego mleka wsypujemy mąkę razową, mąkę pszenną, przyprawy, ziarenka z laski wanilii oraz proszek do pieczenia. Ciasto dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
- Ciasto przelewamy do formy (o wymiarach 30 cm x 10 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 50-60 minut do tzw. suchego patyczka. W środek ciasta wbijamy wykałaczkę, gdy przywarło do niej ciasto, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam również przepis na girlandę z bułeczek z makiem, która przepięknie ozdobi świąteczny stół. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!