Świąteczny chleb miodowo-korzenny

Świąteczny chleb miodowo-korzenny „Pain d’epices”, francuski chleb z miodem i przyprawami, idealny na świąteczny stół jako dodatek do wigilijnego śledzia lub sałatki jarzynowej. Wilgotny, aromatyczny o przyjemnym korzennym aromacie. Polecam serdecznie!

SKŁADNIKI

200 ml tłustego mleka
200 g miodu
50 g masła
50 g cukru muscovado
200 g mąki razowej
50 g mąki pszennej
10 g proszku do pieczenia
1 laska wanilii
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1/2 łyżeczki goździków
szczypta pieprzu
szczypta gałki muszkatałowej

PRZYGOTOWANIE

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 160°C.
Do garnuszka wlewamy mleko oraz miód, następnie dodajemy masło i cukier.
Na małym ogniu rozpuszczamy wszystkie składniki, mieszając od czasu do czasu.
Do ciepłego mleka wsypujemy mąkę razową, mąkę pszenną, przyprawy, ziarenka z laski wanilii oraz proszek do pieczenia. Ciasto dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Ciasto przelewamy do formy (o wymiarach 30 cm x 10 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 50-60 minut do tzw. suchego patyczka. W środek ciasta wbijamy wykałaczkę, gdy przywarło do niej ciasto, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam również przepis na girlandę z bułeczek z makiem, która przepięknie ozdobi świąteczny stół. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!