Placek z ciecierzycy „Farina di ceci” pochodząca z Ligurii, może być zdrowszym, ale równie smacznym zamiennikiem białego pieczywa.
Prosty w przygotowaniu, składający się tylko z 2 składników, mąki z ciecierzycy i wody bez drożdży z dodatkiem aromatycznego rozmarynu i oliwy z pierwszego tłoczenia. Smacznego!
SKŁADNIKI
250 g mąki z ciecierzycy
600-700 ml wody
rozmaryn
sól, pieprz
oliwa extravergine
PRZYGOTOWANIE
W dużej i szerokiej misce mieszamy mąkę z ciecierzycy, stopniowo dolewając zimną wodę. Dokładnie mieszamy, aby nie powstały grudki.
Na koniec dodajemy gałązkę rozmarynu.
Ciasto przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na przynajmniej 2-3 godziny, mieszając od czasu do czasu.
Z ciasta zdejmujemy powstałą pianę, wyjmujemy rozmaryn.
Dodajemy 2 łyżki oleju, doprawiamy szczyptą soli, dokładnie mieszamy.
Niską formę do pieczenia o średnicy 30 cm smarujemy olejem.
Do formy wlewamy ciasto na wysokość ok. 1 cm.
Ciasto możemy rozdzielić i upiec w kilku mniejszych formach, najważniejsze, żeby wysokość ciasta nie była większa niż 1 cm.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 250°C.
Placek pieczemy ok. 15-18 minut do uzyskania złotego koloru. Podajemy na ciepło. Smacznego!
Farinata di ceci
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
