Placek z ciecierzycy „Farina di ceci” pochodząca z Ligurii, może być zdrowszym, ale równie smacznym zamiennikiem białego pieczywa.
Prosty w przygotowaniu, składający się tylko z 2 składników, mąki z ciecierzycy i wody bez drożdży z dodatkiem aromatycznego rozmarynu i oliwy z pierwszego tłoczenia. Smacznego!
SKŁADNIKI
- 250 g mąki z ciecierzycy
- 600-700 ml wody
- rozmaryn
- sól, pieprz
- oliwa extravergine
PRZYGOTOWANIE
- W dużej i szerokiej misce mieszamy mąkę z ciecierzycy, stopniowo dolewając zimną wodę. Dokładnie mieszamy, aby nie powstały grudki.
- Na koniec dodajemy gałązkę rozmarynu.
- Ciasto przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na przynajmniej 2-3 godziny, mieszając od czasu do czasu.
- Z ciasta zdejmujemy powstałą pianę, wyjmujemy rozmaryn.
- Dodajemy 2 łyżki oleju, doprawiamy szczyptą soli, dokładnie mieszamy.
- Niską formę do pieczenia o średnicy 30 cm smarujemy olejem.
- Do formy wlewamy ciasto na wysokość ok. 1 cm.
- Ciasto możemy rozdzielić i upiec w kilku mniejszych formach, najważniejsze, żeby wysokość ciasta nie była większa niż 1 cm.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 250°C.
- Placek pieczemy ok. 15-18 minut do uzyskania złotego koloru. Podajemy na ciepło. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
