bułeczki,  pieczywo,  śniadania

Bułeczki z ziarnami


Zapraszam Was na domowe bułeczki z ziarnami.

Bułeczki są puszyste, mięciutkie, po prostu idealne. Posłodzone są miodem i posypane kminkiem oraz sezamem.

Polecam wszystkim, którzy rozpoczynają pieczenie pieczywa w domu.


SKŁADNIKI (na 6 sztuk)
  • 330 g mąki pszennej
  • 25 g mąki żytniej
  • 4 g suchych drożdży lub 12 g świeżych
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 250 ml letniej wody
Dodatkowo
  • 1 żółtko
  • kminek, ziarenka sezamu

Bułeczki z ziarnami sezamu i kminku.

Wskazówki
  • Miód w przepisie można zastąpić melasą lub cukrem białym czy trzcinowym.
  • Suche drożdże można zastąpić świeżymi, które przed przygotowaniem ciasta należy rozpuścić w letniej wodzie z dodatkiem miodu.
  • 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych
  • Bułeczki można posypać makiem, czarnuszką lub pestkami dyni i słonecznika.
  • Osoby, które mają alergie na jajka, bułeczki mogą posmarować np. mlekiem w temperaturze pokojowej.

PRZYGOTOWANIE
  1. W misce mieszamy oba rodzaje mąki z suchymi drożdżami, dodajemy miód oraz sól. Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, stopniowo dolewając wodę.
  2. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.  
  3. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i dzielimy na mniejsze porcje (na 1 porcję przypada ok. 100 gram ciasta). Formujemy podłużne bułeczki. 
  4. Bułeczki wykładamy  na formę pokrytą papierem do pieczenia. Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 minut. 

Między bułkami zachowujemy minimum 5 cm odstępu. 

  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200ºC.
  2. Przed pieczeniem bułeczki nacinamy, smarujemy żółtkiem oraz posypujemy kminkiem i ziarnami sezamu.
  3. Bułeczki pieczemy ok. 20-25 minut do uzyskania złotego koloru.

Bułeczki można posypać makiem, czarnuszką lub ziołami.

Bułeczki można wyjmować z piekarnika od razu po upieczeniu.

Domowe bułeczki z ziarnami.

KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli przepis na bułeczki z ziarnami przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na razowe bułeczki z ziarnami, bułeczki z ziołami oraz kajzerki ziemniaczane z sezamem. Smacznego!  

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *