W dzisiejszym wpisie chciałabym podzielić się z Wami przepisem na domowe bułeczki z siemieniem lnianym. Pachnące, puszyste, domowe bułeczki, które sprawiają, że cały dom wypełnia się cudownym aromatem. Ich chrupiąca skórka i miękka, puszysta środek sprawią, że pokochasz je od pierwszego kęsa.
Przekonajcie się sami, jak prosto można stworzyć małe kulinarne dzieła w zaciszu własnej kuchni. Serdecznie polecam!
Chciałabym polecić Wam również wcześniejsze przepisy na domowe bułeczki:
- kajzerki z sezamem
- bułeczki z ziarnami
- razowe bułeczki z ziarnami
- razowe bułeczki z jogurtem greckim
- domowe bułki do burgerów
- bułki z bazylią
SKŁADNIKI
Bułeczki z siemieniem lnianym
- 300 g mąki pszennej typu 750
- 200 g mąki pszennej typu 1050
- 7 g drożdży suchych lub 25 g świeżych
- 50 g siemienia lnianego
- 10 g cukru
- 300 ml letniej wody
- 1 łyżeczka soli
Dodatkowo
- 1 jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania bułeczek
- siemię lniane, nasiona sezamu
PRZYGOTOWANIE
Bułeczki z siemieniem lnianym
- Do robota lub do miski wsypujemy oba rodzaje mąki, następnie do dołka w mące wsypujemy cukier oraz suche drożdże.
- Suche drożdże można zastąpić świeżymi. W takim przypadku wystarczy je rozkruszyć i wymieszać z cukrem w letniej wodzie.
- Rozpoczynamy wyrabianie ciasta, stopniowo wlewając resztę letniej wody.
- Na koniec dodajemy 1 łyżeczkę soli i siemię lniane.
- Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, aż będzie elastyczne i sprężyste.
- Następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny np. do wyłączonego piekarnika.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyrabiamy na nowo na stolnicy oprószonej mąką, następnie dzielimy na 10 porcji po 80-90 g.
- Formujemy bułeczki i wykładamy na formę pokrytą papierem do pieczenia w znacznej odległości od siebie, ponieważ jeszcze będą rosnąć, przykrywamy i odstawiamy na ok. 30 minut.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190°C.
- Na koniec nacinamy wierzch bułeczek, następnie smarujemy rozmąconym jajkiem z mlekiem i oprószamy np. siemieniem lnianym i sezamem.
- Pieczemy ok. 18-20 minut. Aby sprawdzić, czy są gotowe, stukamy w spód jednej z bułeczek – powinna wydać pusty dźwięk.
- Gdy bułeczki nabiorą złocistego koloru, wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do przestygnięcia.
- Po wystygnięciu bułeczek, przechowujemy je w szczelnie zamkniętym pojemniku lub woreczku, aby zachować świeżość. Można je również zamrozić i rozmrażać w razie potrzeby.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
