Bułki z bazylią
Przyznam się szczerze, że dzisiejszy przepis na bułki z bazylią był dla mnie miłym zaskoczeniem. Od jakiegoś czasu testowałam różne przepisy na bazyliowe babeczki, ale ciągle coś mi nie odpowiadało i efekt finalny przepisu niestety nie nadawał się do jedzenia.
Dzisiejszy przepis jest tym, który mogę Wam polecić i ręczę, że wyjdzie każdemu. Bułeczki wyszły lekkie, delikatne, puszyste, z charakterystycznym bazyliowym smakiem i zapachem. Mam nadzieję, że skradną Wasze podniebienia, dlatego róbcie od razu z podwójnej porcji 😉 Smacznego!
SKŁADNIKI (na 6 sztuk)
- 200 g mąki pszennej
- 30 listków bazylii
- 100 ml letniego mleka
- 20 g masła
- 4 g suchych drożdży
- 1 łyżka cukru szczypta soli
Wskazówki
- Suche drożdże można zastąpić świeżymi.
- 7 gramów drożdży instant odpowiada 25 gramom drożdży świeżych.
- Bułeczki można posypać również makiem, pestkami dyni lub słonecznika.
PRZYGOTOWANIE
- Listki bazylii dokładnie myjemy, osuszamy, następnie blendujemy z rozpuszczonym, ostudzonym masłem.
- W misce mieszamy mąkę z suchymi drożdżami, cukrem i solą. Stopniowo wlewamy zblendowane masło z bazylią oraz letnie mleko. Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 2 godziny.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i dzielimy na mniejsze porcje (na 1 porcję przypada ok. 50 gram ciasta).
- Formujemy bułeczki, które wykładamy na formę pokrytą papierem do pieczenia w znacznej odległości od siebie.
- Bułeczki odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 min.
- Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180°C.
- Na koniec przed pieczeniem bułeczki smarujemy mlekiem, następnie posypujemy ziarnami sezamu.
- Bułeczki pieczemy ok. 15 minut, aż nabiorą złotego koloru.
- Upieczone bułeczki nie trzymamy zbyt długo w piekarniku, ponieważ zbytnio je przesuszymy. Po upieczeniu od razu wyjmujemy i odstawiamy na kratce do wystygnięcia.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na domowe bułeczki z ziarnami oraz razowe bułeczki z ziarnami. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
