Odrywane drożdżówki z borówkami
bułeczki,  ciasto drożdżowe,  desery,  owocowe,  śniadania

Odrywane bułeczki z kruszonką i borówkami


Zapraszam Was na jedne z lepszych drożdżówek, jakie udało nam się upiec. Odrywane bułeczki z kruszonką i borówkami, lekkie jak piórko, niesamowicie delikatne, pulchne i maślane. Mam nadzieję, że zakochacie się w nich od pierwszego kęsa. Gorąco polecam!


Ciasto drożdżowe z kruszonka i owocami

SKŁADNIKI (14 sztuk)

Odrywane bułeczki z kruszonką i borówkami
  • 400 g mąki pszennej
  • 60 g cukru
  • 25 g świeżych drożdży
  • 30 g masła
  • 120 ml mleka
  • 2 jaja
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 150 g borówek
Kruszonka
  • 100 g mąki pszennej
  • 60 g zimnego masła
  • 50 g cukru pudru

Przepis na drożdżówki z kruszonka i borówkami

PRZYGOTOWANIE

Odrywane bułeczki z kruszonką i borówkami
  1. W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem, następnie dodajemy 1-2 łyżki cukru, mieszamy, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 30 minut.
  2. W misce mieszamy mąkę z resztą cukru, cukrem waniliowym, 2 jajkami oraz rozpuszczonym i schłodzonym masłem. Do wgłębienia w mące wlewamy rozczyn a na koniec wsypujemy szczyptę soli. Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godz.
  3. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i dzielimy na 14 porcji (o wadze ok. 50 g).
  4. Każdą porcję ciasta delikatnie rozciągamy w palcach, na środek ciasta nakładamy kilka borówek i delikatnie zlepiamy ciasto. Najpierw nakładamy jeden bok ciasta, następnie drugi, na koniec nakładamy boczne boki jeden na drugi.
  5. Bułeczki wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, zamknięciem do dołu, jedna obok drugiej, tak aby przylegały do siebie.
  6. Ciasto przykrywamy i odstawiamy na ok. 15 minut.
  7. W międzyczasie piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  8. Na koniec przygotowujemy kruszonkę. Drobno posiekane masło rozcieramy z mąką i cukrem, tworząc kruszonkę, którą posypujemy bułeczki.
  9. Bułeczki pieczemy ok. 25-30 minut do uzyskania złotego koloru.

Drożdżówki z kruszonka i borówkami

Przepis na drożdżówki z borówkami

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na drożdżowe słodkie bułeczki, między innymi buchteln z marmoladą i drożdżówki z borówkami. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


2 komentarze

  • Kasia

    Czy można dodać mrożone borówki? Jeśli tak, to czy trzeba je rozmrażać? A może zostawić zamrożone i obtoczyć je w mące? Dziękuję za odpowiedź.

  • Magda

    Można dodać mrożone borówki, zazwyczaj tak przygotowuję bułeczki poza sezonem. W takim przypadku wcześniej rozmrażam borówki, aby nie rozmoczyły ciasta w czasie pieczenia.
    Pozdrawiam serdecznie 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *