Odrywane bułeczki z kruszonką i borówkami

Zapraszam Was na jedne z lepszych drożdżówek, jakie udało nam się upiec. Odrywane bułeczki z kruszonką i borówkami, lekkie jak piórko, niesamowicie delikatne, pulchne i maślane. Mam nadzieję, że zakochacie się w nich od pierwszego kęsa. Gorąco polecam!

SKŁADNIKI (14 sztuk)

Bułeczki

400 g mąki pszennej
60 g cukru
25 g świeżych drożdży
30 g masła
120 ml mleka
2 jaja
1 torebka cukru waniliowego
szczypta soli
150 g borówek

Kruszonka

100 g mąki pszennej
60 g zimnego masła
50 g cukru pudru

PRZYGOTOWANIE

W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem, następnie dodajemy 1-2 łyżki cukru, mieszamy, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 30 minut.
W misce mieszamy mąkę z resztą cukru, cukrem waniliowym, 2 jajkami oraz rozpuszczonym i schłodzonym masłem. Do wgłębienia w mące wlewamy rozczyn a na koniec wsypujemy szczyptę soli. Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godz.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i dzielimy na 14 porcji (o wadze ok. 50 g).
Każdą porcję ciasta delikatnie rozciągamy w palcach, na środek ciasta nakładamy kilka borówek i delikatnie zlepiamy ciasto. Najpierw nakładamy jeden bok ciasta, następnie drugi, na koniec nakładamy boczne boki jeden na drugi.
Bułeczki wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, zamknięciem do dołu, jedna obok drugiej, tak aby przylegały do siebie.
Ciasto przykrywamy i odstawiamy na ok. 15 minut.
W międzyczasie piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
Na koniec przygotowujemy kruszonkę. Drobno posiekane masło rozcieramy z mąką i cukrem, tworząc kruszonkę, którą posypujemy bułeczki.
Bułeczki pieczemy ok. 25-30 minut do uzyskania złotego koloru.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na drożdżowe słodkie bułeczki, między innymi buchteln z marmoladą i drożdżówki z borówkami. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!