SKŁADNIKI
Frittata z pomidorkami, fetą i rukolą
- 8 jajek
- 50 g startego parmezanu
- 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
- 1 łyżeczka posiekanej bazylii
- sól i pieprz
- oliwa do smażenia
Dodatki
- żółte i czerwone pomidorki
- rukola
- feta
Wskazówki
- Jajka mieszamy energicznymi ruchami, dzięki czemu do masy jajecznej dostanie się więcej powietrza, a frittata po usmażeniu będzie bardziej puszysta.
PRZYGOTOWANIE
- Przygotowania frittaty rozpoczynamy od dodatków. Pomidorki i rukolę myjemy i osuszamy. Fetę kroimy w kostkę a pomidorki przekrawamy na pół.
- Jajka rozbijamy do dużego naczynia, doprawiamy solą, pieprzem i ubijamy widelcem lub trzepaczką.
- Na koniec dodajemy starty parmezan, szczypiorek oraz bazylię i kontynuujemy ubijanie.
- Na patelni o średnicy 26-28 cm rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju, następnie wlewamy masę jajeczną, przykrywamy patelnię i smażymy na średnim ogniu ok. 8-10 minut. Gdy masa zacznie się ścinać, delikatnie potrząsamy patelnią, aby frittata równomiernie się usmażyła i nie przykleiła do dna.
- Gdy boki i spód frittaty zetną się i nabiorą złotego koloru, omlet obracamy na drugą stronę i kontynuujemy smażenie kolejne 6-7 minut, tym razem bez pokrywki.
- Usmażoną frittatę podajemy z pomidorkami, fetą i rukolą od razu po przygotowaniu.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na pieczone omlety z warzywami, między innymi frittatę z cukinią lub z warzywami. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
