Pieczona frittata z warzywami
bez glutenu,  frittata,  jajka,  obiady,  przekąski i przystawki,  śniadania,  warzywa,  wegetariańskie,  włoska

Pieczona frittata z warzywami


Frittata często gości na naszym stole, ponieważ w zależności od smaku można ją przygotować na niezliczone sposoby. Zimą do frittaty dodaję kurczaka albo kawałki szynki. Wiosną moja frittata jest lżejsza, koniecznie musi być kolorowa z dużą ilością warzyw. Frittata, którą dziś upiekłam, przygotowałam z warzywami i ricottą. Dodanie ricotty powoduje, że frittata jest bardziej delikatna w smaku i puszysta. Jeżeli ktoś nie lubi papryki, frittatę można przygotować tylko z cukinii i ricotty. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI
  • 8 jaj
  • 1 papryka żółta
  • 1 papryka czerwona
  • 2 cukinie
  • 2 ząbki czosnku    
  • 1 cebula czerwona
  • 150 g ricotty
  • 40 g startego parmezanu
  • 100 g kukurydzy
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz   

PRZYGOTOWANIE
  1. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy cebulę pokrojoną w kostkę i podsmażamy z 2 ząbkami czosnku wyciśniętymi przez praskę.
  2. Następnie na patelnię wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę, mieszając od czasu do czasu.
  3. Po ok. 5 minutach dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię i kontynuujemy smażenie kolejne 5 minut.
  4. Na koniec dodajemy kukurydzę, doprawiamy solą, pieprzem i oregano, mieszamy.
  5. Warzywa odstawiamy do wystygnięcia, najlepiej na sitku, aby pozbyć się nadmiaru oleju i wody.

Warzywa do pieczonej frittaty

  1. W misce ubijamy jaja z ricottą, startym parmezanem, solą i pieprzem. Jajka mieszamy energicznymi ruchami, dzięki czemu do masy dostanie się więcej powietrza, a frittata po upieczeniu będzie bardziej puszysta.
  2. Na koniec do masy jajecznej dodajemy warzywa, mieszając do połączenia się wszystkich składników.

Masa jajeczna do pieczonego omletu

  1. Całość przelewamy do formy do pieczenia o średnicy 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
  2. Frittatę pieczemy ok. 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C do złotego koloru.

Pieczony omlet frittata

Frittata z kolorowymi warzywami

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na pieczoną frittatę ze szparagami przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na pieczony omlet w zakładce FRITTATA. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


4 komentarze

  • pinkyyy

    Piękna frittta <3 Fakt, z ricottą musi być super delikatna 🙂
    I tym samym witam serdecznie i dziękuję za udział w akcji Viva Ricotta! 🙂

  • La grande e la piccola cuoca

    Bardzo dziękuję za komentarz:) pozdrawiam serdecznie, Magda

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.