Pieczony omlet z warzywami
bez glutenu,  frittata,  jajka,  obiady,  przekąski i przystawki,  śniadania,  warzywa,  wegetariańskie,  włoska

Pieczona frittata z warzywami


Frittata często gości na naszym stole, ponieważ w zależności od smaku można ją przygotować na niezliczone sposoby. Zimą do frittaty dodaję kurczaka albo kawałki szynki. Wiosną moja frittata jest lżejsza, koniecznie musi być kolorowa z dużą ilością warzyw. Frittata, którą dziś upiekłam, przygotowałam z warzywami i ricottą. Dodanie ricotty powoduje, że frittata jest bardziej delikatna w smaku i puszysta. Jeżeli ktoś nie lubi papryki, frittatę można przygotować tylko z cukinii i ricotty. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI
  • 8 jaj
  • 1 papryka żółta
  • 1 papryka czerwona
  • 2 cukinie
  • 2 ząbki czosnku    
  • 1 cebula czerwona
  • 150 g ricotty
  • 40 g startego parmezanu
  • 100 g kukurydzy
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz   

PRZYGOTOWANIE
  1. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy cebulę pokrojoną w kostkę i podsmażamy z 2 ząbkami czosnku wyciśniętymi przez praskę.
  2. Następnie na patelnię wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę, mieszając od czasu do czasu.
  3. Po ok. 5 minutach dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię i kontynuujemy smażenie kolejne 5 minut.
  4. Na koniec dodajemy kukurydzę, doprawiamy solą, pieprzem i oregano, mieszamy.
  5. Warzywa odstawiamy do wystygnięcia, najlepiej na sitku, aby pozbyć się nadmiaru oleju i wody.
  6. W misce ubijamy jaja z ricottą, startym parmezanem, solą i pieprzem. Jajka mieszamy energicznymi ruchami, dzięki czemu do masy dostanie się więcej powietrza, a frittata po upieczeniu będzie bardziej puszysta.
  7. Na koniec do masy jajecznej dodajemy warzywa, mieszając do połączenia się wszystkich składników.

Zdrowy omlet z warzywami

Wloska pieczona frittata

  1. Całość przelewamy do formy do pieczenia o średnicy 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
  2. Frittatę pieczemy ok. 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C do złotego koloru.

Frittata ratatuj

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na pieczoną frittatę ze szparagami przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na pieczony omlet w zakładce FRITTATA. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


4 komentarze

  • pinkyyy

    Piękna frittta <3 Fakt, z ricottą musi być super delikatna 🙂
    I tym samym witam serdecznie i dziękuję za udział w akcji Viva Ricotta! 🙂

  • La grande e la piccola cuoca

    Bardzo dziękuję za komentarz:) pozdrawiam serdecznie, Magda

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.