Polsko-włoski blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne włoskie dania. Sekrety kulinarne, naturalne receptury, dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
Frittata często gości na naszym stole, ponieważ w zależności od smaku można ją przygotować na niezliczone sposoby. Zimą do frittaty dodaję kurczaka albo kawałki szynki. Wiosną moja frittata jest lżejsza, koniecznie musi być kolorowa z dużą ilością warzyw. Frittata, którą dziś upiekłam, przygotowałam z warzywami i ricottą. Dodanie ricotty powoduje, że frittata jest bardziej delikatna w smaku i puszysta. Jeżeli ktoś nie lubi papryki, frittatę można przygotować tylko z cukinii i ricotty. Gorąco polecam!
SKŁADNIKI
8 jaj
1 papryka żółta
1 papryka czerwona
2 cukinie
2 ząbki czosnku
1 cebula czerwona
150 g ricotty
40 g startego parmezanu
100 g kukurydzy
2 łyżeczki suszonego oregano
oliwa z oliwek
sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy cebulę pokrojoną w kostkę i podsmażamy z 2 ząbkami czosnku wyciśniętymi przez praskę.
Następnie na patelnię wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę, mieszając od czasu do czasu.
Po ok. 5 minutach dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię i kontynuujemy smażenie kolejne 5 minut.
Na koniec dodajemy kukurydzę, doprawiamy solą, pieprzem i oregano, mieszamy.
Warzywa odstawiamy do wystygnięcia, najlepiej na sitku, aby pozbyć się nadmiaru oleju i wody.
W misce ubijamy jaja z ricottą, startym parmezanem, solą i pieprzem. Jajka mieszamy energicznymi ruchami, dzięki czemu do masy dostanie się więcej powietrza, a frittata po upieczeniu będzie bardziej puszysta.
Na koniec do masy jajecznej dodajemy warzywa, mieszając do połączenia się wszystkich składników.
Całość przelewamy do formy do pieczenia o średnicy 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Frittatę pieczemy ok. 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C do złotego koloru.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
komentarze 4
Grunt to przepis!
Smaczne i pożywne! Podbieram przepis na jutrzejszy obiad 😉
La grande e la piccola cuoca
Smacznego:)
pinkyyy
Piękna frittta <3 Fakt, z ricottą musi być super delikatna 🙂
I tym samym witam serdecznie i dziękuję za udział w akcji Viva Ricotta! 🙂
La grande e la piccola cuoca
Bardzo dziękuję za komentarz:) pozdrawiam serdecznie, Magda