Zieleń, barwa wiosny, natury, odradzającego się życia. Zielony rządzi moim talerzem bez dwóch zdań. Przygotowałam makaron z awokado, cukinią, groszkiem, bobem, polany aromatycznym pesto z bazylii, natki pietruszki i mięty. Szybkie danie, gotowe w 30 minut. Idealne do pracy, na piknik lub na domowy posiłek. Smacznego!
SKŁADNIKI
Makaron na zielono z warzywami
- 250 g makaronu
- 1 awokado
- 1 cukinia
- 200 g groszku
- 200 g bobu
- natka pietruszki
- bazylia
- mięta
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Cukinię kroimy w plasterki i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z 2-3 łyżkami oliwy. Cukinię podsmażamy ok. 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
- Awokado kroimy w kosteczkę, następnie skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.
- Groszek i bób gotujemy do miękkości.
- W międzyczasie gotujemy makaron al dente. Na 100 gram makaronu przypada 1 litr wody i ok. 10 gram soli. W trakcie gotowania makaron mieszamy kilkukrotnie, ponieważ łatwo się skleja i przykleja do dna garnka.
- Na koniec przygotowujemy pesto. Miksujemy garść listków bazylii i natki pietruszki z 2-3 listkami mięty, stopniowo dolewając oliwę. Pesto doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- Ugotowany makaron mieszamy z przygotowanymi warzywami, cukinią, groszkiem, bobem oraz awokado.
- Na koniec przed podaniem makaron polewamy przygotowanym pesto, mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
- Makaron na zielono z warzywami podajemy od razu po przygotowaniu.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Superancko w słoiczek zapakowane na wynos 🙂 Kocham takie smaki i dziękuję, że przesmaczny przepis dodałaś do mojej akcji MAKARONOWY LUNCHBOX DO PRACY 🙂
Witaj 🙂 Dziękuję za dołączenie mnie do akcji MAKARONOWY LUNCHBOX DO PRACY:) Pozdrawiam serdecznie, Magda