fasolka szparagowa,  groszek,  jednogarnkowe,  kasza orkiszowa,  kasze,  obiady,  strączki,  wegańskie,  wegetariańskie,  zupy

Wiosenna zupa z groszkiem, fasolką


SKŁADNIKI
  • 1/2 szklanki ziaren orkiszu
  • 1/2 szklanki ziaren jęczmienia 
  • 200 g groszku (świeżego lub mrożonego)
  • 200 g fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej)
  • 1,5 l – 2 l wywaru warzywnego
  • 1 cebula
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1-2 ziemniaki
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy
  • majeranek
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz 

Wiosenna zupa z groszkiem, fasolką szparagową i ziarnami zbóż
Wiosenna zupa z groszkiem, fasolką szparagową i ziarnami zbóż

PRZYGOTOWANIE
  1. Przed przygotowaniem zupy, ziarna orkiszu i jęczmienia płuczemy zimną wodą.
  2. Obraną cebulę, ziemniaki i seler naciowy kroimy w kostkę.
  3. W dużym garnku rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy z oliwek. Na oleju szklimy cebulę, drobno pokrojone 2 ząbki czosnku oraz seler, następnie dodajemy ziemniaki. Warzywa podsmażamy ok. 2-3 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem.
  4. Na koniec wlewamy gorący bulion, dodajemy ziarna orkiszu i jęczmienia.
  5. Zupę gotujemy pod przykryciem ok. 40 minut, co jakiś czas mieszając.
  6. Do zupy dodajemy listki majeranku, groszek i fasolkę szparagową. Zupę gotujemy kolejne 15-20 minut.
  7. Zupę oprószamy natką pietruszki i serwujemy od razu po przygotowaniu. 

Wiosenna zupa z groszkiem, fasolką szparagową i ziarnami zbóż
Wiosenna zupa z groszkiem, fasolką szparagową i ziarnami zbóż

KULINARNE INSPIRACJE
Na sam koniec chciałabym również polecić Wam mój wcześniejszy przepis na zupę z kaszą bulgur i strączkami. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *