Wiosenna zupa z groszkiem, fasolką

---

SKŁADNIKI

• 1/2 szklanki ziaren orkiszu
• 1/2 szklanki ziaren jęczmienia 
• 200 g groszku (świeżego lub mrożonego)
• 200 g fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej)
• 1,5 l – 2 l wywaru warzywnego
• 1 cebula
• 1 łodyga selera naciowego
• 1-2 ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• majeranek
• natka pietruszki
• sól, pieprz 

---

---

PRZYGOTOWANIE

1. Przed przygotowaniem zupy, ziarna orkiszu i jęczmienia płuczemy zimną wodą.
2. Obraną cebulę, ziemniaki i seler naciowy kroimy w kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy z oliwek. Na oleju szklimy cebulę, drobno pokrojone 2 ząbki czosnku oraz seler, następnie dodajemy ziemniaki. Warzywa podsmażamy ok. 2-3 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem.
4. Na koniec wlewamy gorący bulion, dodajemy ziarna orkiszu i jęczmienia.
5. Zupę gotujemy pod przykryciem ok. 40 minut, co jakiś czas mieszając.
6. Do zupy dodajemy listki majeranku, groszek i fasolkę szparagową. Zupę gotujemy kolejne 15-20 minut.
7. Zupę oprószamy natką pietruszki i serwujemy od razu po przygotowaniu. 

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Na sam koniec chciałabym również polecić Wam mój wcześniejszy przepis na zupę z kaszą bulgur i strączkami. Smacznego!

• 

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---