bez glutenu,  ciecierzyca,  fasola,  kasza jaglana,  kasze,  obiady,  strączki,  w 30 minut,  warzywa,  wegańskie,  wegetariańskie,  🇫🇷 francuska

Aromatyczne ratatouille z kaszą jaglaną


Aromatyczne ratatouille z kaszą jaglaną z ciecierzycą i czerwoną fasolą to moja propozycja dla osób na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej. Danie jest pełne koloru, smaku i aromatów, dzięki dodatkowi ziół prowansalskich, czosnku oraz listkom świeżej mięty i bazylii. Polecam!


SKŁADNIKI
  • 200 g kaszy jaglanej
  • 500 ml wody
  • 200 g ugotowanej ciecierzycy
  • 200 g czerwonej fasoli
Ratatouille
  • 2 cukinie
  • 2 bakłażany
  • 2 czerwone papryki
  • 2 szalotki
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • listki świeżej mięty i bazylii
  • natka pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz 

Aromatyczne ratatouille z kaszą jaglaną
Aromatyczne ratatouille z kaszą jaglaną, ciecierzycą i czerwoną fasolą

PRZYGOTOWANIE
  1. Przygotowania rozpoczynamy od przepłukania kaszy jaglanej pod bieżącą wodą.
  2. W garnku zagotowujemy wodę. Dodajemy kaszę oraz szczyptę soli, mieszamy i przykrywamy. 
  3. Kaszę gotujemy ok. 15-20 minut na małym ogniu do momentu, aż wchłonie płyn i będzie miękka.
Ratatouille
  1. Cukinie kroimy w ćwiartki, bakłażana i paprykę w grubszą kostkę.
  2. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy. Dodajemy pokrojone w kosteczkę szalotki oraz drobno posiekane 3 ząbki czosnku. Smażymy ok. 3-4 minuty, co jakiś czas mieszając.
  3. Na patelnię wrzucamy paprykę oraz bakłażana; doprawiamy ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Warzywa smażymy ok. 5 min.
  4. Dodajemy cukinię, kontynuujemy smażenie kolejne 5 minut, co jakiś czas delikatnie mieszając.
  5. Do przygotowanego ratatouille dodajemy ciecierzycę, fasolę oraz drobno posiekane listki świeżej mięty i bazylii oraz natkę pietruszki. Całość dokładnie mieszamy.
  6. Ratatouille podajemy z kaszą jaglaną.

Aromatyczne ratatouille z kaszą jaglaną
Aromatyczne ratatouille z kaszą jaglaną, ciecierzycą i czerwoną fasolą

Aromatyczne ratatouille z kaszą jaglaną

KULINARNE INSPIRACJE
Ratatouille gościł na blogu już wiele razy, jako zapiekanka makaronowa, w wersji obiadowej z grillowanym kurczakiem. Polecam serdecznie!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *