Kremowa zupa z dyni, kukurydzy i czerwonej soczewicy
Wskazówki
Jeżeli gotujecie świeże kolby kukurydzy, podczas gotowania dodajemy do wody odrobinę soku cytrynowego. Kukurydza zachowa wówczas ładny żółty kolor.
Kukurydzę należy gotować zawsze bez soli, ponieważ pod jej wpływem ziarna robią się twarde.
PRZYGOTOWANIE
Dynię myjemy, osuszamy, następnie obieramy ze skóry a miąższ kroimy w grubszą kostkę.
W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Na oleju podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę, następnie dodajemy dynię oraz czerwoną soczewicę. Doprawiamy solą, pieprzem, curry i imbirem.
Na koniec dolewamy gorący bulion.
Zupę gotujemy pod przykryciem ok. 15 minut.
Do przygotowanej zupy dodajemy kukurydzę i blendujemy.
Przed podaniem zupę dekorujemy ziarnami kukurydzy; oprószamy natką pietruszki i czarnym pieprzem.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
