obiady,  soczewica,  strączki,  w 30 minut,  wegańskie,  wegetariańskie,  zupy

Kremowa zupa z dyni, kukurydzy


SKŁADNIKI
  • 600 g miąższu dyni
  • 300 g czerwonej soczewicy
  • 100 g kukurydzy z puszki
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka curry
  • 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • sól, pieprz  
  • oliwa z oliwek

Kremowa zupa z dyni, kukurydzy
Kremowa zupa z dyni, kukurydzy i czerwonej soczewicy

Wskazówki
  • Jeżeli gotujecie świeże kolby kukurydzy, podczas gotowania dodajemy do wody odrobinę soku cytrynowego. Kukurydza zachowa wówczas ładny żółty kolor.
  • Kukurydzę należy gotować zawsze bez soli, ponieważ pod jej wpływem ziarna robią się twarde.

PRZYGOTOWANIE
  1. Dynię obieramy ze skóry a miąższ kroimy w grubszą kostkę.
  2. W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Na oleju podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę, następnie dodajemy dynię oraz czerwoną soczewicę. Doprawiamy solą, pieprzem, curry i imbirem. 
  3. Na koniec dolewamy gorący bulion. 
  4. Zupę gotujemy pod przykryciem ok. 15 minut.
  5. Do przygotowanej zupy dodajemy kukurydzę i blendujemy.
  6. Przed podaniem zupę dekorujemy ziarnami kukurydzy; oprószamy natką pietruszki i czarnym pieprzem.

Kremowa zupa z dyni, kukurydzy
Kremowa zupa z dyni, kukurydzy i czerwonej soczewicy

KULINARNE INSPIRACJE
Na jesienne chłody polecam Wam również przepis na marchewkowy krem z imbirem i pomarańczą oraz zupę krem buraczkową z imbirem. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *