obiady,  w 30 minut,  wegetariańskie,  zupy

Zupa krem buraczkowa z imbirem


Zupa krem buraczkowa z imbirem to moja propozycja na jesienno-zimowe chłody. Przyjemnie rozgrzewa, poprawia nastrój, a do tego wzmacnia odporność.


SKŁADNIKI
  • 500 g buraków
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 papryczka peperoncino
  • 10 cm świeżego imbiru
  • 500 ml wywaru warzywnego
  • 100 ml kwaśnej śmietany
  • migdały do dekoracji
  • sól, pieprz 

Zupa krem buraczkowa z imbirem
Zupa krem buraczkowa z imbirem

PRZYGOTOWANIE
  1. Buraki i cebulę obieramy, kroimy w kostkę.
  2. W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek.
  3. Na oleju podsmażamy cebulę, drobno pokrojone 2 ząbki czosnku i papryczkę peperoncino.
  4. Dodajemy buraki oraz starty imbir; doprawiamy solą i pieprzem. 
  5. Na sam koniec dolewamy gorący bulion warzywny. 
  6. Całość mieszamy, gotujemy pod przykryciem ok. 30 minut.
  7. Zupę blendujemy do uzyskania kremowej konsystencji.
  8. Przygotowaną zupę serwujemy z kleksem kwaśnej śmietany, dekorujemy migdałami i plasterkami ostrej papryczki. 

Zupa krem buraczkowa z imbirem
Zupa krem buraczkowa z imbirem

KULINARNE INSPIRACJE
Na jesienne chłody polecam Wam również przepis na marchewkowy krem z imbirem i pomarańczą oraz kremową zupę z dyni, kukurydzy i czerwonej soczewicy. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *