jednogarnkowe,  obiady,  ryż,  w 30 minut,  🇮🇹 włoska

Risotto z kapustą włoską i szynką parmeńską


Uwielbiam szybkie i proste dania obiadowe, które można przygotować w 30 minut. Takie jest właśnie risotto, którym chciałam się z Wami podzielić. 

Kremowe risotto z kawałkami białej kapusty idealnie łączy się z intensywnym, słodkawym smakiem szynki parmeńskiej. Dodatek świeżego rozmarynu dopełnia smak dania i sprawia, że nabiera bardziej wyrazistego charakteru. Polecam Wam serdecznie!


SKŁADNIKI (4 porcje)
  • 250 g ryżu  
  • 150 g kapusty włoskiej
  • 100 g szynki parmeńskiej 
  • 2 szalotki
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 40 g masła 
  • 3-4 gałązki rozmarynu
  • sól, pieprz  
  • oliwa z oliwek

Risotto z kapustą włoską i szynką parmeńską
Risotto z kapustą włoską i szynką parmeńską

Wskazówki
  • Do przygotowania risotto najlepszy jest krótkoziarnisty i owalny ryż typu „arborio”. Sprawdzi się również ryz „carnaroli” oraz „vialone nano”.
  • Bulion do risotto koniecznie musi być gorący.
  • Risotto mieszamy, unikając zmiażdżenia ziarenek i napowietrzenia ryżu. Risotto powinno być kremowe a ryż nierozgotowany.

PRZYGOTOWANIE
  1. Kapustę myjemy, osuszamy i cienko kroimy w paseczki.
  2. Drobno pokrojone szalotki podsmażamy na roztopionym maśle (ok. 10 gram) z 2 łyżkami oliwy.
  3. Na patelnię wrzucamy ryż i na średnim ogniu tostujemy ok. 1-2 minut.
  4. Do ryżu dodajemy kapustę. 
  5. Stopniowo dolewamy gorący bulion warzywny. 
  6. Risotto mieszamy delikatnie od czasu do czasu. Gotujemy ok. 18-20 minut, w zależności od rodzaju ryżu. 
  7. Do ugotowanego risotto dodajemy szynkę pokrojoną w paseczki oraz resztę masła.
  8. Całość mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 1-2 minuty.
  9. Risotto dekorujemy świeżym pieprzem i startym parmezanem.

Risotto z kapustą włoską i szynką parmeńską
Risotto z kapustą włoską i szynką parmeńską

KULINARNE INSPIRACJE
Wielbicielom risotto chciałam przypomnieć, że na blogu czekają na Was przepisy na risotto z gorgonzolą i kapustą, risotto z groszkiem i pesto z rukoli, risotto z burakami, risotto z cukinią i pietruszkowym pesto oraz risotto z grzybami i rozmarynem. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *