Risotto z kapustą włoską
jednogarnkowe,  obiady,  ryż,  w 30 minut,  🇮🇹 włoska

Risotto z kapustą włoską i szynką parmeńską


Uwielbiam szybkie i proste dania obiadowe, które można przygotować w 30 minut. Takie jest właśnie risotto, którym chciałam się z Wami podzielić. 

Kremowe risotto z kawałkami białej kapusty idealnie łączy się z intensywnym, słodkawym smakiem szynki parmeńskiej. Dodatek świeżego rozmarynu dopełnia smak dania i sprawia, że nabiera bardziej wyrazistego charakteru. Polecam Wam serdecznie!


SKŁADNIKI (4 porcje)
  • 250 g ryżu  
  • 150 g kapusty włoskiej
  • 100 g szynki parmeńskiej 
  • 2 szalotki
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 40 g masła 
  • 3-4 gałązki rozmarynu
  • sól, pieprz  
  • oliwa z oliwek

Wskazówki
  • Do przygotowania risotto najlepszy jest krótkoziarnisty i owalny ryż typu „arborio”. Sprawdzi się również ryz „carnaroli” oraz „vialone nano”.
  • Bulion do risotto koniecznie musi być gorący.
  • Risotto mieszamy, unikając zmiażdżenia ziarenek i napowietrzenia ryżu. Risotto powinno być kremowe a ryż nierozgotowany.

PRZYGOTOWANIE
  1. Kapustę myjemy, następnie osuszamy i cienko kroimy w paseczki.
  2. Drobno pokrojone szalotki podsmażamy na roztopionym maśle (ok. 10 gram) z 2 łyżkami oliwy.
  3. Na patelnię wrzucamy ryż i na średnim ogniu tostujemy ok. 1-2 minuty, mieszając od czasu do czasu.
  4. Do ryżu dodajemy kapustę, następnie stopniowo dolewamy gorący bulion warzywny. 
  5. Risotto gotujemy ok. 18-20 minut, mieszając od czasu do czasu.
  6. Na koniec do ugotowanego risotto dodajemy szynkę pokrojoną w paseczki oraz resztę masła. Całość mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 1-2 minuty do przegryzienia się smaków.
  7. Przed podaniem risotto dekorujemy świeżym pieprzem i startym parmezanem.

Risotto z szynką parmeńską

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec wielbicielom risotto chciałam przypomnieć, że na blogu czekają na Was przepisy na risotto z gorgonzolą i kapustą, risotto z groszkiem i pesto z rukoli oraz risotto z grzybami i rozmarynem. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


komentarze 2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *