Dziś przygotowałam kluseczki, których kolor poprawi nastrój nawet w najbardziej jesienny i pochmurny dzień.
Kluseczki z ricotty z dodatkiem purée z buraków są bardzo delikatne w smaku a niezapomniany smak i wyjątkowy aromat uzyskamy poprzez dodanie szałwiowego masełka i startego parmezanu. Polecam serdecznie i życzę smacznego!
SKŁADNIKI (na ok. 20 sztuk)
- 350 g ricotty
- 120 g mąki pszennej
- 100 g ugotowanych buraków
- 30 g bułki tartej
- 30 g startego parmezanu
- 2 jaja
- sól, pieprz
Szałwiowe masełko
- 50 g masła
- 20 listków szałwii
- sól, pieprz
- starty parmezan
PRZYGOTOWANIE
- W misce mieszamy ricottę z jajkami i zblendowanymi burakami, następnie dodajemy przesianą mąkę oraz bułkę tartą.
- Na koniec dodajemy starty parmezan, doprawiamy solą i pieprzem.
- W dużym garnku zagotowujemy wodę.
- Na gotującą się wodę kładziemy kluseczki. Najpierw zanurzamy łyżeczkę w gotującej się wodzie, łyżeczką nabieramy kluseczkę i wkładamy ją do wody. W podobny sposób przygotowujemy resztę kluseczek.
- Kluseczki gotujemy ok. 5 minut od wypłynięcia na wierzch.
- Ugotowane kluseczki wyjmujemy łyżką cedzakową.
- Na patelni rozpuszczamy masło, następnie wrzucamy listki szałwii (całe lub w kawałeczkach). Listków szałwii lepiej nie kroić nożem, bo ściemnieją, wystarczy porwać je palcami.
- Szałwię smażymy na małym ogniu ok. 5 minut; doprawiamy solą i pieprzem.
- Kluseczki wrzucamy na patelnię z masełkiem, podgrzewamy ok. 2 minut.
- Podajemy udekorowane szałwią i startym parmezanem.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec polecam Wam kolejne przepisy na kładzione kluski z ricotty oraz kluseczki z mąki z ciecierzycy. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
ale super mają kolorek
Pięknie dziękuję 🙂 pozdrawiam ;):)
Wyglądają rewelacyjnie 🙂 Ten kolorek jest obłędny, a smak pewnie powala 🙂
Dziękuję Aniu 🙂 Nie wiem co lepsze, kolor czy smak, jedno jest pewne kluseczki sa przepyszne, polecam 🙂
Piękny kolor tych kluseczek 🙂
Pięknie dziękuję Marto 😉 miłego dnia!!!