dania mączne,  gnocchi,  kluski,  obiady,  w 30 minut

Kładzione kluski z buraków i ricotty


Dziś przygotowałam kluseczki, których kolor poprawi nastrój nawet w najbardziej jesienny i pochmurny dzień. 

Kluseczki z ricotty z dodatkiem purée z buraków są bardzo delikatne w smaku a niezapomniany smak i wyjątkowy aromat uzyskamy poprzez dodanie szałwiowego masełka i startego parmezanu. Polecam serdecznie i życzę smacznego!


SKŁADNIKI (na ok. 20 sztuk)
  • 350 g ricotty
  • 120 g mąki pszennej  
  • 100 g ugotowanych buraków
  • 30 g bułki tartej
  • 30 g startego parmezanu
  • 2 jaja
  • sól, pieprz   
Szałwiowe masełko
  • 50 g masła
  • 20 listków szałwii
  • sól, pieprz
  • starty parmezan

Kładzione kluski z buraków i ricotty
Kładzione kluski z buraków i ricotty

PRZYGOTOWANIE
  1. W misce mieszamy ricottę z jajkami i zblendowanymi burakami.
  2. Dodajemy przesianą mąkę oraz bułkę tartą. 
  3. Na koniec dodajemy starkowany parmezan, doprawiamy solą i pieprzem. 


  1. W dużym garnku zagotowujemy wodę. 
  2. Na gotującą się wodę kładziemy kluseczki. Najpierw zanurzamy łyżeczkę w gotującej się wodzie, łyżeczką nabieramy kluseczkę i wkładamy ją do wody.
  3. W ten sposób przygotowujemy resztę kluseczek. 
  4. Kluseczki gotujemy ok. 5 minut od wypłynięcia na wierzch.
  5. Ugotowane kluseczki wyjmujemy łyżką cedzakową.

Kładzione kluski z buraków i ricotty
Kładzione kluski z buraków i ricotty

  1. Na patelni rozpuszczamy masło. 
  2. Do masła wrzucamy listki szałwii (całe lub w kawałeczkach). Listków szałwii lepiej nie kroić nożem, bo ściemnieją, wystarczy porwać je palcami.
  3. Szałwię smażymy na małym ogniu ok. 5 minut: doprawiamy solą i pieprzem.
  4. Kluseczki wrzucamy na patelnię z masełkiem, podgrzewamy ok. 2 minut.
  5. Podajemy udekorowane szałwią i startym parmezanem.

Kładzione kluski z buraków i ricotty
Kładzione kluski z buraków i ricotty

Kładzione kluski z buraków i ricotty
Kładzione kluski z buraków i ricotty

KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli szukacie pomysłów na kładzione kluseczki, zapraszam na wcześniejsze przepisy na kładzione kluseczki z suszonymi grzybami do wigilijnego barszczu, kładzione kluski z ricotty oraz kluseczki z mąki z ciecierzycy. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarzy 6

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *