Przepis na kładzione kluski
dania mączne,  kluski,  obiady,  w 30 minut,  🇮🇹 włoska

Kładzione kluski z ricotty


Kładzione kluski z ricotty, mięciutkie, pulchne, idealne do mięs w sosie i gulaszy. W dzisiejszym przepisie podałam je z podsmażonymi pomidorkami pachnące czosnkiem, bazylią i oregano. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI
  • 400 g ricotty
  • 200 g mąki pszennej  
  • 100 g parmezanu
  • 2 jaja
  • sól, pieprz
Dodatkowo
  • 200 g pomidorków
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka cukru
  • bazylia
  • oregano
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

Wskazówki
  • Przed przygotowaniem kluseczek radziłabym odsączyć ricottę na sitku, gdyby była za bardzo mokra.

PRZYGOTOWANIE
  1. W misce mieszamy ricottę z jajkami na gładką masę, następnie dodajemy przesianą mąkę, ponownie mieszamy. 
  2. Na koniec dodajemy starty ser parmezan, doprawiamy solą i pieprzem. Masa na kluseczki powinna być jednolita, bez grudek.
  3. W dużym garnku zagotowujemy wodę. 
  4. Na gotującą się wodę kładziemy kluseczki. Najpierw zanurzamy łyżeczkę w gotującej się wodzie, następnie łyżeczką nabieramy kluseczkę i wkładamy ją do wody. W ten sposób przygotowujemy resztę kluseczek. 
  5. Kluseczki gotujemy ok. 5 minut od wypłynięcia na wierzch.
  6. Ugotowane kluseczki wyjmujemy łyżką cedzakową.

Kluseczki z ricotty

  1. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek.
  2. Połówki pomidorków wrzucamy na olej, następnie dodajemy drobno pokrojone 2 ząbki czosnku oraz kilka listków bazylii.
  3. Na koniec doprawiamy łyżeczką cukru, solą, pieprzem oraz suszonym oregano.
  4. Pomidorki podsmażymy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Pomidorki z ziolami

  1. Ugotowane kluseczki wrzucamy na patelnię z pomidorkami i podsmażamy ok. 2 minuty, mieszając od czasu do czasu.
  2. Kluseczki podajemy od razu po przygotowaniu udekorowane świeżą bazylią oraz startym parmezanem. 

Przepis na kluski z ricotty

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli szukacie pomysłów na kładzione kluseczki zapraszam na przepisy na kładzione kluseczki z suszonymi grzybami do wigilijnego barszczu, kładzione kluski z buraków i ricotty oraz kluseczki z mąki z ciecierzycy. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


komentarzy 10

  • Ewa

    Naprawdę z tych kilku składników można wyczarować TAKIE danie? Wow! Wygląda nieziemsko. Ja jeszcze nie miałam okazji takich kluseczek próbować, a szkoda;) Niestety zawsze wydawały mi się nie na moje możliwości;) Tobie wyszły niezwykle kusząco:)

  • La grande e la piccola cuoca

    Ewo, dziękuję ślicznie za komentarz 🙂
    Kluseczki są naprawdę proste i szybkie w przygotowaniu. Moja 5-latka je przygotowywała, więc każdy da radę 😉
    Uwielbiam proste i szybkie dania i im mniej składników tym lepiej 🙂 pozdrawiam serdecznie :)))

  • Ewa

    No to teraz czuję się lekko zawstydzona;) Trzeba się będzie kiedyś zmierzyć z tymi gnocchi:) A póki co jedynym pocieszeniem jest myśl,że Twoja Córeczka uczy się od Mistrzyni, więc nie dziwota, że jej tak świetnie idzie;):) Ps. Mamy dzieci w tym samym wieku;) Pozdrowienia:)

  • pinkyyy

    Ojej cudnie te kluseczki wyglądają *.* pięknie je podałaś, a z tą ricottą muszą być takie pyszne i delikatne <3 świetny przepis 🙂

  • La grande e la piccola cuoca

    Dziękuję Ci, za tak miły komentarz!!! Kluseczki są bardzo delikatne i przyznam, że nasze ulubione 😉 Życzę Ci przepięknej niedzieli 🙂 pozdrawiam :)))

  • La grande e la piccola cuoca

    Ewuniu, jak możesz nie dać rady przygotować gnocchi skoro na Twoim blogu widziałam takie pyszności, że na sam ich widok aż w brzuchu mi burczało :))) Zachwyciła mnie Twoja Chałka „Żyrafa”, to dopiero wyczyn upiec takie cudeńko!
    Ps. Moc pozdrowień, zwłaszcza dla Twojej 5-latki, czy 5 latka? ;):)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *