Surówka z kapusty, endywii, buraka, marchwi i granatu

Surówka z kapusty, endywii, buraka, marchwi i granatu z przepysznym sosem miodowo-musztardowym. Nasz faworyt, który gości na naszym stole od wielu lat. Smacznego!

SKŁADNIKI

Surówka

1 granat
1 burak
2 marchewki
200 g endywii
200 g kapusty białej

Sos musztardowo-miodowy

2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka musztardy
4 łyżki oliwy extravergine d’oliva
sól, pieprz

Wskazówki

Aby kapusta była smaczna i delikatna w smaku, kupując ją, należy wybierać jak najmniejsze główki – są smaczniejsze.
Jak otworzyć owoc granatu bez problemu? Nożem odcinamy koronę, następnie pionowo nacinamy skórkę, cząstki owocu rozchylamy i wkładamy do naczynia z wodą. Dzięki temu łupinki wypłyną na wierzch, odseparowane pestki zostaną na dnie a my nie pochlapiemy się sokiem.

PRZYGOTOWANIE

Surówka

Kapustę bardzo cienko siekamy.
Sałatę endywię rwiemy na małe kawałki.
Marchew i buraka obieramy, następnie kroimy w tzw. zapałki.
Granat przekrawamy na pół i delikatnie wyłuskujemy ziarenka.
Wszystkie składniki przekładamy do dużej miski.

Sos musztardowo-miodowy

W miseczce mieszamy 4 łyżki oliwy z 2 łyżeczkami miodu i 1 łyżeczką musztardy, następnie doprawiamy solą i pieprzem.
Sos przykrywamy i odstawiamy na ok. 15 minut do przegryzienia się smaków.

Surówka z kapusty, endywii, buraka, marchwi i granatu

Na koniec sałatkę polewamy sosem miodowo-musztardowym, dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Sałatkę podajemy od razu po przygotowaniu.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałam polecić Wam wcześniejszy przepis na surówkę z czerwonej kapusty z granatem i pistacjami. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!