Surówka z kapusty, endywii, buraka, marchwi i granatu z przepysznym sosem miodowo-musztardowym. Nasz faworyt, który gości na naszym stole od wielu lat. Smacznego!
SKŁADNIKI
Surówka
- 1 granat
- 1 burak
- 2 marchewki
- 200 g endywii
- 200 g kapusty białej
Sos musztardowo-miodowy
- 2 łyżeczki miodu
- 1 łyżeczka musztardy
- 4 łyżki oliwy extravergine d’oliva
- sól, pieprz
Wskazówki
- Aby kapusta była smaczna i delikatna w smaku, kupując ją, należy wybierać jak najmniejsze główki – są smaczniejsze.
- Jak otworzyć owoc granatu bez problemu? Nożem odcinamy koronę, następnie pionowo nacinamy skórkę, cząstki owocu rozchylamy i wkładamy do naczynia z wodą. Dzięki temu łupinki wypłyną na wierzch, odseparowane pestki zostaną na dnie a my nie pochlapiemy się sokiem.
PRZYGOTOWANIE
Surówka
- Kapustę bardzo cienko siekamy.
- Sałatę endywię rwiemy na małe kawałki.
- Marchew i buraka obieramy, następnie kroimy w tzw. zapałki.
- Granat przekrawamy na pół i delikatnie wyłuskujemy ziarenka.
- Wszystkie składniki przekładamy do dużej miski.
Sos musztardowo-miodowy
- W miseczce mieszamy 4 łyżki oliwy z 2 łyżeczkami miodu i 1 łyżeczką musztardy, następnie doprawiamy solą i pieprzem.
- Sos przykrywamy i odstawiamy na ok. 15 minut do przegryzienia się smaków.
Surówka z kapusty, endywii, buraka, marchwi i granatu
- Na koniec sałatkę polewamy sosem miodowo-musztardowym, dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
- Sałatkę podajemy od razu po przygotowaniu.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałam polecić Wam wcześniejszy przepis na surówkę z czerwonej kapusty z granatem i pistacjami. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!