Surówka z kapusty, endywii i buraka
5 składników,  sałatki i surówki,  w 30 minut,  warzywa,  wegańskie,  wegetariańskie

Surówka z kapusty, endywii, buraka, marchwi i granatu


Surówka z kapusty, endywii, buraka, marchwi i granatu z przepysznym sosem miodowo-musztardowym. Nasz faworyt, który gości na naszym stole od wielu lat. Smacznego!


SKŁADNIKI
Surówka
  • 1 granat
  • 1 burak
  • 2 marchewki
  • 200 g endywii
  • 200 g kapusty białej
Sos musztardowo-miodowy
  • 2 łyżeczki miodu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 4 łyżki oliwy extravergine d’oliva
  • sól, pieprz  

Wskazówki
  • Aby kapusta była smaczna i delikatna w smaku, kupując ją, należy wybierać jak najmniejsze główki – są smaczniejsze. 
  • Jak otworzyć owoc granatu bez problemu? Nożem odcinamy koronę, następnie pionowo nacinamy skórkę, cząstki owocu rozchylamy i wkładamy do naczynia z wodą. Dzięki temu łupinki wypłyną na wierzch, odseparowane pestki zostaną na dnie a my nie pochlapiemy się sokiem.

PRZYGOTOWANIE  
Surówka  
  1. Kapustę bardzo cienko siekamy.
  2. Sałatę endywię rwiemy na małe kawałki.
  3. Marchew i buraka obieramy, następnie kroimy w tzw. zapałki.
  4. Granat przekrawamy na pół i delikatnie wyłuskujemy ziarenka.
  5. Wszystkie składniki przekładamy do dużej miski. 
Sos musztardowo-miodowy
  1. W miseczce mieszamy 4 łyżki oliwy z 2 łyżeczkami miodu i 1 łyżeczką musztardy, następnie doprawiamy solą i pieprzem. 
  2. Sos przykrywamy i odstawiamy na ok. 15 minut do przegryzienia się smaków.
Surówka z kapusty, endywii, buraka, marchwi i granatu
  1. Na koniec sałatkę polewamy sosem miodowo-musztardowym, dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
  2. Sałatkę podajemy od razu po przygotowaniu.

Surówka z buraka, marchwi i granatu

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałam polecić Wam wcześniejszy przepis na surówkę z czerwonej kapusty z granatem i pistacjami. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *