obiady,  sałatki i surówki,  warzywa,  wegańskie,  wegetariańskie

Surówka z czerwonej kapusty z granatem


SKŁADNIKI
  • 500 g czerwonej kapusty
  • 100 ml soku z czerwonej porzeczki
  • 3 łyżki octu winnego
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 50 g granatu
  • 30 g pistacji
  • oliwa extravergine
  • sól, pieprz 

Surówka z czerwonej kapusty z granatem i pistacjami
Surówka z czerwonej kapusty z granatem i pistacjami

Wskazówki
  • Aby kapusta była smaczna i delikatna w smaku, kupując ją, należy wybierać jak najmniejsze główki – są smaczniejsze. 
  • Dojrzały owoc granatu nie może być lekki, co może świadczyć o tym, że w środku owoc wysechł. Im granat jest cięższy, tym świeższy i bardziej soczysty.
  • Jak otworzyć owoc granatu bez problemu? Nożem odcinamy koronę, pionowo nacinamy skórkę, cząstki owocu rozchylamy i wkładamy do naczynia z wodą. Dzięki temu łupinki wypłyną na wierzch, a odseparowane pestki zostaną na dnie. A my nie pochlapiemy się sokiem.

PRZYGOTOWANIE
  1. Kapustę bardzo cienko siekamy.
  2. Przygotowujemy sos: mieszamy sok z porzeczki, 3 łyżki oliwy, 3 łyżki octu winnego i 2 łyżki cukru trzcinowego. Doprawiamy solą i pieprzem.  
  3. Kapustę polewamy przygotowanym sosem, dokładnie mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na przynajmniej 1 godzinę do lodówki.
  4. Kapustę przekładamy do salaterki, dodajemy ziarenka granatu oraz drobno pokrojone pistacje.
  5. Sałatkę doprawiamy solą, pieprzem i podajemy.

Surówka z czerwonej kapusty z granatem i pistacjami
Surówka z czerwonej kapusty z granatem i pistacjami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarzy 6

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *