Surówka z czerwonej kapusty z granatem

SKŁADNIKI

Surówka z czerwonej kapusty z granatem

• 500 g czerwonej kapusty
• 100 ml soku z czerwonej porzeczki
• 3 łyżki octu winnego
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 50 g granatu
• 30 g pistacji
• oliwa extravergine
• sól, pieprz 

Wskazówki

• Aby kapusta była smaczna i delikatna w smaku, kupując ją, należy wybierać jak najmniejsze główki – są smaczniejsze. 
• Dojrzały owoc granatu nie może być lekki, co może świadczyć o tym, że w środku owoc wysechł. Im granat jest cięższy, tym świeższy i bardziej soczysty.
• Jak otworzyć owoc granatu bez problemu? Nożem odcinamy koronę, pionowo nacinamy skórkę, cząstki owocu rozchylamy i wkładamy do naczynia z wodą. Dzięki temu łupinki wypłyną na wierzch, a odseparowane pestki zostaną na dnie. A my nie pochlapiemy się sokiem.

PRZYGOTOWANIE

1. Kapustę bardzo cienko siekamy.
2. Przygotowujemy sos: mieszamy sok z porzeczki, 3 łyżki oliwy, 3 łyżki octu winnego i 2 łyżki cukru trzcinowego. Doprawiamy solą i pieprzem.  
3. Kapustę polewamy przygotowanym sosem, dokładnie mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na przynajmniej 1 godzinę do lodówki.
4. Kapustę przekładamy do salaterki, dodajemy ziarenka granatu oraz drobno pokrojone pistacje.
5. Surówkę z czerwonej kapusty z granatem doprawiamy solą, pieprzem i podajemy.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!