• Strona główna
  • O mnie
  • Kontakt
La grande piccola cuoca

Polsko-włoski blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne włoskie dania. Sekrety kulinarne, naturalne receptury, dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.

  • Śniadania
    • pieczywo
      • bułeczki
      • chałka
      • chleb
    • kanapki
    • pasty kanapkowe
    • jajka
    • jaglanki
    • owsianki
    • pancake
    • produkty mleczne
    • smoothie
  • Obiady
    • dania główne
      • ryby
        • dorada
        • dorsz
        • flądra
        • łosoś
        • makrela
        • morszczuk
        • okoń
        • pstrąg
        • tuńczyk
      • owoce morza
        • krewetki
        • małże
      • drób
      • wieprzowina
      • wołowina
    • dania mączne
      • calzone
      • focaccia
      • gnocchi
      • kluski
      • naleśniki
      • pierogi
      • pizza
      • placki
      • quiche
      • tortille
    • kasze
      • kasza bulgur
      • kasza jaglana
      • kasza orkiszowa
      • komosa ryżowa
      • kuskus
    • strączki
      • ciecierzyca
      • fasola
      • fasolka szparagowa
      • groszek
      • soczewica
      • soja
    • frittata
    • jednogarnkowe
    • makaron
    • ryż
    • sałatki i surówki
    • warzywa
    • zapiekanki
    • ziemniaki
    • zupy
  • Desery
    • bez pieczenia
      • cheesecake
      • lody
      • mus
      • panna cotta
      • praliny
      • tiramisu
    • babeczki
    • batony
    • budyń
    • ciasteczka
    • ciasto drożdżowe
    • ciasto francuskie
    • ciasto kruche
    • ciasto ucierane
    • czekoladowe
    • owocowe
    • sernik
    • tort
  • Okazje
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • karnawał
    • Walentynki
    • Wielkanoc
    • halloween
    • dla dzieci
  • Kuchnie świata
    • 🇵🇱 polska
    • 🇮🇹 włoska
    • 🇺🇸 amerykańska
    • 🇬🇧 angielska
    • 🇦🇪 arabska
    • 🇦🇹 austriacka
    • 🇨🇳 azjatycka
    • 🇫🇷 francuska
    • 🇬🇷 grecka
    • 🇪🇸 hiszpańska
    • 🇮🇳 indyjska
    • 🇲🇽 meksykańska
    • 🇭🇺 węgierska
  • Diety
    • bez cukru
    • bez drożdży
    • bez glutenu
    • bez jajek
    • bez masła
    • wegańskie
    • wegetariańskie
  • Dodatki
    • dipy
    • fast-food
    • napoje
    • pesto
    • przetwory
    • przekąski i przystawki
  • Składniki
    • 1 składnik
    • 2 składniki
    • 3 składniki
    • 4 składniki
    • 5 składników
  • Śniadania
    • pieczywo
      • bułeczki
      • chałka
      • chleb
    • kanapki
    • pasty kanapkowe
    • jajka
    • jaglanki
    • owsianki
    • pancake
    • produkty mleczne
    • smoothie
  • Obiady
    • dania główne
      • ryby
        • dorada
        • dorsz
        • flądra
        • łosoś
        • makrela
        • morszczuk
        • okoń
        • pstrąg
        • tuńczyk
      • owoce morza
        • krewetki
        • małże
      • drób
      • wieprzowina
      • wołowina
    • dania mączne
      • calzone
      • focaccia
      • gnocchi
      • kluski
      • naleśniki
      • pierogi
      • pizza
      • placki
      • quiche
      • tortille
    • kasze
      • kasza bulgur
      • kasza jaglana
      • kasza orkiszowa
      • komosa ryżowa
      • kuskus
    • strączki
      • ciecierzyca
      • fasola
      • fasolka szparagowa
      • groszek
      • soczewica
      • soja
    • frittata
    • jednogarnkowe
    • makaron
    • ryż
    • sałatki i surówki
    • warzywa
    • zapiekanki
    • ziemniaki
    • zupy
  • Desery
    • bez pieczenia
      • cheesecake
      • lody
      • mus
      • panna cotta
      • praliny
      • tiramisu
    • babeczki
    • batony
    • budyń
    • ciasteczka
    • ciasto drożdżowe
    • ciasto francuskie
    • ciasto kruche
    • ciasto ucierane
    • czekoladowe
    • owocowe
    • sernik
    • tort
  • Okazje
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • karnawał
    • Walentynki
    • Wielkanoc
    • halloween
    • dla dzieci
  • Kuchnie świata
    • 🇵🇱 polska
    • 🇮🇹 włoska
    • 🇺🇸 amerykańska
    • 🇬🇧 angielska
    • 🇦🇪 arabska
    • 🇦🇹 austriacka
    • 🇨🇳 azjatycka
    • 🇫🇷 francuska
    • 🇬🇷 grecka
    • 🇪🇸 hiszpańska
    • 🇮🇳 indyjska
    • 🇲🇽 meksykańska
    • 🇭🇺 węgierska
  • Diety
    • bez cukru
    • bez drożdży
    • bez glutenu
    • bez jajek
    • bez masła
    • wegańskie
    • wegetariańskie
  • Dodatki
    • dipy
    • fast-food
    • napoje
    • pesto
    • przetwory
    • przekąski i przystawki
  • Składniki
    • 1 składnik
    • 2 składniki
    • 3 składniki
    • 4 składniki
    • 5 składników
  • Strona główna
  • O mnie
  • Kontakt
  • 🇦🇹 austriacka,  🇮🇹 włoska

    Bigos tyrolski

    / 18 marca 2020
    czytaj więcej
  • Gnocchi zapiekane z groszkiem i szynką speck
    dania mączne,  gnocchi,  kluski,  zapiekanki,  🇦🇹 austriacka,  🇮🇹 włoska

    Gnocchi zapiekane z groszkiem, szynką speck

    / 1 marca 2019
    czytaj więcej
  • Buchteln austriackie bułeczki z marmoladą
    bułeczki,  ciasto drożdżowe,  pieczywo,  🇦🇹 austriacka

    Buchteln – austriackie bułeczki z marmoladą

    / 27 października 2018
    czytaj więcej
  • Strudel jabłkowy z ciasta francuskiego
    ciasto francuskie,  desery,  owocowe,  🇦🇹 austriacka

    Strudel jabłkowy z ciasta francuskiego

    / 18 grudnia 2017
    czytaj więcej
  • Jabłkowe risotto z wędzoną szynką
    jednogarnkowe,  obiady,  ryż,  w 30 minut,  🇦🇹 austriacka,  🇮🇹 włoska

    Jabłkowe risotto z wędzoną szynką

    / 11 października 2017
    czytaj więcej
  • Przepis na torciki sacher
    ciasto ucierane,  czekoladowe,  tort,  Walentynki,  🇦🇹 austriacka

    Torciki à la Sacher

    / 11 lutego 2017
    czytaj więcej

SZUKAJ

Przepisy ze szparagami

Image Widget

Przepisy z truskawkami

Image Widget

OBIADY W 30 MINUT

Image Widget

włoskie sosy do makaronu

Przepisy na tradyjne sosy do makaronu

ZAPIEKANKI MAKARONOWE

PIECZONE ZIEMNIAKI

desery bez pieczenia

Przepisy na desery bez pieczenia

DOMOWE CIASTECZKA

Przepisy kulinarne

FACEBOOK

Image Widget

INSTAGRAM

lagrandepiccolacuoca

Magda Brudnowska-Sorice
Dzień dobry! Chciałabym złożyć Wam życzenia Dzień dobry! Chciałabym złożyć Wam życzenia Radosnych Świąt Wielkanocnych wypełnionych nadzieją budzącej się do życia wiosny i wiarą w sens życia. Pogody w sercu, radości i nadziei. Wesołych Świąt 🕊️🐰🐣🌿 #dziendobry #wesolychswiat #wielkanoc #wielkanoc2021 #wielkanocne #wielkanocnyporanek #wielkanocnewypieki #eastercake #eastermood #mazurek #mazurekbakaliowy #mazurekzbakaliami
Witajcie! Dziś przepis przypominajka na danie łączące w sobie kuchnię włoską i austriacką. Włoskie, ziemniaczane gnocchi, odpowiednik naszych kopytek, zapiekane w kremowym sosie beszamelowym z dodatkiem parmezanu, groszku i wędzonej na zimno szynki speck, specjału południowotyrolskiej kuchni. Polecam serdecznie! Miłego wieczoru 🤗 SKŁADNIKI🍴 •500 g kluseczek typu gnocchi lub kopytka •200 g groszku •100 g parmezanu •80 g szynki tyrolskiej speck lub parmeńskiej •sól, pieprz   Sos beszamelowy •250 ml mleka •25 g masła •25 g mąki pszennej   •gałka muszkatałowa •sól, pieprz PRZYGOTOWANIE🍴 1. Groszek gotujemy na półtwardo. 2. Parmezan ścieramy na tarce o małych oczkach. 3. Przygotowujemy beszamel. W garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę. Całość mieszamy, ciągle trzymając na małym ogniu ok. 2 minut. Nie przerywając mieszania, dolewamy letnie mleko. Sos doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową.Beszamel gotujemy ok. 3 minut do uzyskania kremowej konsystencji. 4. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C. 5. W dużej misce mieszamy gnocchi, groszek, beszamel, starty parmezan (2-3 łyżki odkładamy na później) i kawałeczki szynki. Całość doprawiamy solą i pieprzem. 6. Gnocchi przekładamy do formy. 7. Wierzch zapiekanki oprószamy 2-3 łyżkami parmezanu i pieczemy ok. 15-20 minut. Link⏬ https://lagrandepiccolacuoca.com/gnocchi-zapiekane-z-groszkiem-szynka/ #zapiekanka #gnocchi #kluski #kluseczki #groszek #szynka #speck #beszamel #sosbeszamelowy #nowyprzepis #comfortfood #pysznie #smacznie #domowejedzenie #obiad #conaobiad #gotujewdomu #zapiekane #kulinarneinspiracje #kuchniawloska #włoskie #blogkulinarny #blogerkakulinarna #lagrandepiccolacuoca
Witajcie! To już chyba ostatnie curry, jakie przy Witajcie! To już chyba ostatnie curry, jakie przygotowałam przed oficjalnym rozpoczęciem wiosny. Liczę na to, że już za niedługo nie będziemy potrzebować więcej rozgrzewających dań. Może wiosna w tym roku będzie wyjątkowo słoneczna i ciepła, czego Wam i sobie życzę 🌞 Zapraszam Was na curry z dynią i soczewicą, idealne danie do przygotowania w 30 minut. Ściskam serdecznie, miłego wieczoru 😍 SKŁADNIKI🍛 •500 g dyni •300 g ugotowanej soczewicy •700-800 ml bulionu warzywnego •200 ml mleka kokosowego •1 cebula •1 marchew •1 łodyga selera naciowego •3 ząbki czosnku •2 łyżki koncentratu pomidorowego •2 łyżeczki curry •2-3 cm korzenia imbiru •szczypta chili •natka pietruszki •sól, pieprz •oliwa z oliwek PRZYGOTOWANIE🍛 1. Dynię obieramy i kroimy w kostkę 2 cm. 2. Cebulę, marchew i łodygę selera naciowego kroimy w drobną kosteczkę. 3. Na rozgrzaną patelnię z 3-4 łyżkami oliwy wrzucamy cebulę, marchew i seler naciowy oraz drobno posiekane 3 ząbki czosnku razem z korzeniem imbiru, curry i chili. Całość podsmażamy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. 4. Wlewamy bulion oraz mleczko kokosowe; doprawiamy solą i pieprzem. 5. Całość podgrzewamy ok. 3-4 minuty. Dodajemy 2 łyżki koncentratu pomidorowego oraz dynię. 5. Curry gotujemy pod przykryciem ok. 10 minut do miękkości dyni, mieszając od czasu do czasu. 6. Na koniec dodajemy ugotowaną wcześniej ciecierzycę. 7. Całość gotujemy kolejne 3-4 minuty. 8. Przygotowane curry oprószone natką pietruszki podajemy np. z ryżem. Smacznego 😋 Link⏬ https://lagrandepiccolacuoca.com/curry-z-dynia-i-soczewica/ #curry #jednogarnkowe #dynia #soczewica #natkapietruszki #obiad #kolacja #obiadek #pomyslnaobiad #conaobiad #szybkoipysznie #zdrowejedzenie #czystamicha #warzywa #zdrowojem #smacznie #wiemcojem #pyszne #gotujebolubie #gotujewdomu #mniam #zdrowoikolorowo #przepis #blogkulinarny #blogerkakulinarna
Witajcie! Dzisiejszy przepis dedykuję wszystkim K Witajcie! Dzisiejszy przepis dedykuję wszystkim Kobietom 💛 Chciałabym życzyć Wam wszystkiego najlepszego, pomyślności, życzliwości i szczęścia. Niech radość i uśmiech towarzyszy Wam każdego dnia 💛 Przychodzę dziś do Was z przepisem na tradycyjny tort Mimoza, który zaczęto wypiekać w prowincji Lacjum w mieście Rieti w latach 50. XX wieku. Składa się on z biszkoptu przełożonego kremem dyplomatycznym, który przygotowuje się z połączenia kremu pasticcera z kremem chantilly. Punktem nad i tortu jest jego dekoracja imitująca bukiet mimozy, symbol siły i kobiecości a od 8 marca w 1946 roku również Dnia Kobiet. Ściskam Was serdecznie 🤗 pięknego dnia 😘 Link⏬ https://lagrandepiccolacuoca.com/tort-mimoza-wloskie-ciasto-na-dzien-kobiet/ #mimoza #mimosa #tortmimosa #tortmimoza #deser #domowacukiernia #tort #krempasticcera #kremchantilly #kremdyplomatyczny #domoweciasta #slodkosci #pysznosci #dokawy #maleprzyjemnosci #wypieki #domowewypieki #mojewypieki #biszkopt #ilovebake #dzienkobiet #wloskiesmaki #wlochyodkuchni #kuchniawloska #wloskakuchnia
Jutro Dzień Kobiet. Mam dla Was propozycję na os Jutro Dzień Kobiet. Mam dla Was propozycję na osłodzenie sobie tego dnia 💛 We Włoszech kobiety obsypywane będą kwiatami mimozy i słodkimi deserami przypominający ten przepiękny, żółty kwiat, symbol Dnia Kobiet we Włoszech. Zapraszam Was na deser mimoza na bazie biszkoptu, kremu pasticcera i kawałków ananasa, który nadał mu świeżości i dodatkowego niepowtarzalnego smaku.  A na jutro szykuje dla Was coś wyjątkowo pysznego 😋 miłego wieczoru 😍 SKŁADNIKI🌿 Biszkopt •100 g cukru •75 g mąki pszennej  •75 g mąki ziemniaczanej •6 jaj •1 laska wanilii •szczypta soli Krem pasticcera •2 żółtka •25 g cukru •25 g mąki pszennej   •500 ml mleka •1 cytryna Dodatkowo •400 g ananasa PRZYGOTOWANIE🌿 Biszkopt   1. Ubijamy jaja z cukrem, ziarnkami z laski wanilii oraz szczyptą soli na jasną, puszystą masę. 2. Stopniowo dodajemy mąkę pszenną wymieszaną z mąką ziemniaczaną. Całość dokładnie mieszamy.    3. Ciasto przelewamy do formy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. 4. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160°C ok. 30-40 minut do tzw. suchego patyczka. 5. Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia. Krem pasticcera 1. Ubijamy żółtka z cukrem na jasną i puszystą masę. 2. Stopniowo dodajemy mąkę, nie przerywając mieszania. 3. Zagotowujemy mleko ze skórką z cytryny.  4. Gorące mleko przelewamy przez sitko, po czym wlewamy do garnuszka, do którego stopniowo dodajemy masę z żółtkami.  5. Całość zagotowujemy na małym ogniu. 6. Krem gotujemy ok. 2 minut na małym ogniu, ciągle mieszając.  7. Krem schładzamy w lodówce. Deser mimoza 1. Biszkopt kroimy w drobną kosteczkę. 2. Ananasa kroimy w kawałeczki. 3. Deser układamy warstwami: biszkopt, krem, ananas i kończymy na warstwie biszkoptu. Smacznego 💛 Link⏬ https://lagrandepiccolacuoca.com/wloski-deser-mimoza/ #dzienkobiet #dzienkobiet2021 #mimoza #desermimoza #biszkopt #krempasticcera #deser #deserowe #słodkości #pyszności #cosdokawy #pychota #deseroweinspiracje #sweettooth #słodko #deserek #mimosa #wlochy #kuchniawłoska #wloskiesmaki
Witajcie! Nie było mnie w ostatnich dniach, bo mi Witajcie! Nie było mnie w ostatnich dniach, bo miałam nauczkę, jednocześnie więcej szczęścia niż rozumu. Kiedy używa się noża należy patrzeć na palce i być ostrożnym. Ponad tydzień nie mogłam używać lewej ręki, stąd moja nieobecność na blogu i tutaj. Powoli wracam do funkcjonowania i mam dla Was coś bardzo smacznego 😋 Cannelloni z ricottą, pesto i szpinakiem 🌿 ktoś się skusi? ściskam Was serdecznie 🤗 SKŁADNIKI🍴 •250 g cannelloni  •50 g parmezanu Sos beszamelowy: •500 ml mleka •3 łyżki masła (ok. 50 g) •5 łyżek mąki pszennej (ok. 50 g) •gałka muszkatałowa •sól, pieprz Farsz z ricottą, pesto i szpinakiem: •900 g szpinaku •300 g ricotty •100 g pesto z bazylii •2 ząbki czosnku •sól, pieprz •oliwa z oliwek PRZYGOTOWANIE🍴 Sos beszamelowy: 1. W garnuszku rozpuszczamy masło. Zdejmujemy z ognia i dodajemy mąkę, mieszamy do połączenia się składników. 2. Garnuszek ponownie stawiamy na ogniu. Mąkę podgrzewamy na małym ogniu ok. 2 minut, nie przerywając mieszania. 3. Dolewamy letnie mleko, następnie doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową. 4. Beszamel gotujemy ok. 3 minuty, mieszając do uzyskania kremowej konsystencji. Farsz: 1. Szpinak podsmażamy na 2-3 łyżkach oliwy z drobno posiekanymi 2 ząbkami czosnku; doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy.  2. Szpinak odcedzamy, odstawiamy do wystygnięcia i siekamy. 4. W misce mieszamy ricottę, szpinak i pesto. Cannelloni: 1. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180°C. 2. Na dno formy żaroodpornej wlewamy kilka łyżek sosu beszamelowego, który dokładnie rozprowadzamy.  3. Farsz przekładamy do rękawa cukierniczego i kolejno napełniamy nim rurki cannelloni. 4. Cannelloni układamy jedno obok drugiego na dnie formy. Całość polewamy resztką beszamelu. 5. Na koniec posypujemy startym parmezanem i pieczemy ok. 30-40 minut. Smacznego 😋 Link⏬ https://lagrandepiccolacuoca.com/cannelloni-z-ricotta-pesto-i-szpinakiem/ #cannelloni #ricotta #pesto #szpinak #beszamel #parmezan #wloskiesmaki #wloskieklimaty #kuchniawloska #wloskakuchnia #makaron #zapiekankamakaronowa #włoskie #kuchniawłoska #włoskakuchnia #zapiekanka #comfortfood #pycha #smacznie #wlochynatalerzu #conaobiad #pomyslnaobiad #blogkulinarny #blogerkakulinarna #italianfood
Load More... Follow on Instagram
©2016 - 2021 Copyright LaGrandePiccolaCuoca.com. Wszelkie prawa zastrzeżone.| Bard Motyw przez WP Royal.
  • Wasza galeria
Wróć na górę