Przepis na torciki sacher
ciasto ucierane,  czekoladowe,  tort,  Walentynki,  🇦🇹 austriacka

Torciki à la Sacher


Torciki à la Sacher, miniatura klasycznego „Sachertorte” tort Sachera, czekoladowego ciasta przełożonego konfiturą morelową i oblanego polewą czekoladową. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI
Biszkopt czekoladowy
  • 250 g gorzkiej czekolady
  • 100 g mąki pszennej  
  • 100 g masła
  • 80 g cukru
  • 1 laska wanilii
  • 6 jaj
Krem czekoladowy
  • 400 g gorzkiej czekolady
  • 250 g śmietany
  • 70 g masła
Dodatkowo
  • 100 g dżemu morelowego
  • płatki migdałowe
  • gorzka czekolada

PRZYGOTOWANIE
Biszkopt czekoladowy
  1. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i masło. Całość mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia.
  2. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy rozpuszczoną czekoladę, ziarna z laski wanilii oraz mąkę.
  3. Białka ubijamy na sztywną pianę, którą delikatnie wmieszamy do ciasta.
  4. Ciasto przelewamy do formy o wymiarach 30 cm x 40 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Pieczemy ok. 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C do tzw. suchego patyczka.
  6. Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.

Przepis na biszkopt czekoladowy

Krem czekoladowy
  1. W garnuszku zagotowujemy śmietanę, następnie dodajemy kawałki czekolady, dokładnie mieszając.
  2. Na koniec dodajemy miękkie masło.
  3. Krem miksujemy na jednolitą masę, przykrywamy i schładzamy w lodówce ok. 1 godziny. 

Przepis na krem czekoladowy

Torciki à la Sacher
  1. Z ciasta wykrawamy kółka o średnicy 7 cm, które smarujemy dżemem morelowym, następnie układamy jeden na drugi.
  2. Na koniec torciki dekorujemy kremem czekoladowym, oprószamy czekoladą i płatkami migdałowymi.  

Mini torciki czekoladowe sacher

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *