Zapraszam Was na danie łączące w sobie kuchnię włoską i austriacką. Włoskie, ziemniaczane gnocchi, odpowiednik naszych kopytek, zapiekane w kremowym sosie beszamelowym z dodatkiem parmezanu, groszku i wędzonej na zimno szynki speck, specjału południowotyrolskiej kuchni. Wystarczy tak niewiele, aby wyczarować smaczny obiad dla całej rodziny, który zachwyca smakiem, wyglądem i prostotą wykonania. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI
- 500 g kluseczek typu gnocchi
- 200 g groszku
- 100 g parmezanu
- 80 g szynki tyrolskiej speck
- sól, pieprz
Sos beszamelowy
- 250 ml mleka
- 25 g masła
- 25 g mąki pszennej
- gałka muszkatałowa
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Groszek gotujemy na półtwardo, następnie odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia.
- W garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy, ciągle trzymając na małym ogniu ok. 2 minut.
- Następnie nie przerywając mieszania, dolewamy letnie mleko.
- Na koniec sos doprawiamy solą, pieprzem oraz gałką muszkatałową i gotujemy ok. 3 minut do uzyskania kremowej konsystencji.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
- W dużej misce mieszamy gnocchi, groszek, beszamel, starty parmezan (2-3 łyżki odkładamy na później) i kawałeczki szynki. Całość doprawiamy solą i pieprzem.
- Gnocchi przekładamy do formy posmarowanej olejem.
- Na koniec wierzch zapiekanki oprószamy 2-3 łyżkami parmezanu.
- Gnocchi pieczemy ok. 15-20 minut, aż zapiekanka się zarumieni.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec polecam Wam również przepis na gnocchi zapiekane ze szpinakiem, wędzonym łososiem i beszamelem. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Super przepis. Lubię takie proste pomysły na obiad. Na pewno wypróbuję!
Martyno, bardzo dziękuję za odwiedziny 🙂 mam nadzieje, ze będę Ci smakowało 😉