dania mączne,  gnocchi,  obiady,  zapiekanki,  🇮🇹 włoska

Gnocchi zapiekane ze szpinakiem i wędzonym łososiem


Jeżeli pozostały Wam kopytka lub gnocchi z obiadu, możecie wykorzystać je do przygotowania dzisiejszej zapiekanki.

Ugotowane kluseczki z kremowym sosem beszamelowym z dodatkiem szpinaku i wędzonego łososia po upieczeniu stają się wyśmienitą zapiekanką, która powinna zachwycić niejednego smakosza. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI
Zapiekanka
  • 500 g kluseczek typu gnocchi
  • 300 g szpinaku
  • 100 g wędzonego łososia
  • 50 g parmezanu
  • 1-2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz  
  • oliwa z oliwek
Sos beszamelowy
  • 250 ml mleka
  • 25 g masła
  • 25 g mąki pszennej  
  • gałka muszkatałowa
  • sól, pieprz

Gnocchi zapiekane ze szpinakiem i wędzonym łososiem

Wskazówki
  • Do przygotowania zapiekanki wykorzystałam szpinak mrożony, który można zastąpić świeżym.
  • Smak szpinaku można wzbogacić, jeśli w trakcie duszenia dodamy do niego pokrojone zielone części pora lub pod koniec gotowania wymieszamy go z drobno posiekanym szczypiorkiem. Szpinak można też doprawić gałką muszkatałową.

PRZYGOTOWANIE
  1. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy, wrzucamy drobno posiekane 2 ząbki czosnku oraz szpinak, doprawiamy solą i pieprzem; podsmażamy kilka minut.
  2. Parmezan ścieramy na tarce o małych oczkach.
  3. Łososia kroimy na mniejsze kawałeczki.
  4. W międzyczasie przygotowujemy beszamel. W garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę. Całość mieszamy, ciągle trzymając na małym ogniu ok. 2 minut. Nie przerywając mieszania, dolewamy letnie mleko. Sos doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową. Beszamel gotujemy ok. 3 minut do uzyskania kremowej konsystencji.
  5. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
  6. W dużej misce mieszamy gnocchi, kawałeczki łososia, podsmażony szpinak oraz beszamel.
  7. Gnocchi przekładamy do formy posmarowanej olejem. Wierzch zapiekanki oprószamy parmezanem.
  8. Gnocchi pieczemy ok. 15-20 minut, aż zapiekanka się zarumieni. Podajemy od razu po przygotowaniu.

Gnocchi zapiekane ze szpinakiem i wędzonym łososiem

KULINARNE INSPIRACJE
Polecam Wam również mój wcześniejszy przepis na lasagne ze szpinakiem i wędzonym łososiem. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *