Dyniowa zapiekanka – włoska parmigiana to modyfikacja mojego letniego przepisu na włoską parmigianę zbakłażanem, zapiekankę w sosie pomidorowym z dodatkiem mozzarelli i parmezanu, nieziemsko pachnącą bazylią i oregano.
Tym razem bakłażana zamieniłam na królową warzywnych straganów, czyli dynię.
Mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI
1 kg dyni
500 ml passaty pomidorowej
200 g mozzarelli
100 g parmezanu
2 szalotki
2 ząbki czosnku
bazylia
oregano
sól, pieprz
oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie zapiekanki rozpoczynamy od ugotowania sosu pomidorowego.
Na rozgrzanym oleju podsmażymy pokrojone szalotki oraz drobno posiekane 2 ząbki czosnku, następnie dodajemy passatę pomidorową; doprawiamy bazylią, oregano, solą i pieprzem.
Sos gotujemy pod przykryciem ok. 20 min, mieszając od czasu do czasu.
W międzyczasie obieramy dynię, oczyszczamy z pestek, następnie miąższ dyni kroimy na cienkie plasterki.
Dynię grillujemy na dobrze rozgrzanej patelni ok. 3-4 minuty.
Rozpoczynamy układanie zapiekanki.
Dno formy żaroodpornej pokrywamy częścią sosu pomidorowego, następnie układamy plastry dyni, kawałki mozzarelli, posypujemy startym parmezanem. Całość polewamy niewielką ilością sosu pomidorowego. W podobny sposób układamy kolejne warstwy zapiekanki.
Kończymy na warstwie sosu pomidorowego, plasterkach mozzarelli i startym parmezanie.
Zapiekankę pieczemy ok. 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
10 komentarzy
ewa
w takiej wersji dyni nie jadłam,wygląda baardzo apetycznie !
Zuza
oj, dawno nie jadłam zapiekanek. Wygląda cudownie 🙂
Kinga
Świetny pomysł! 🙂
Unknown
Takie smaki to ja lubię 🙂 Pysznie wygląda 🙂
green goodies
wygląda wspaniale, świetny pomysł na wykorzystanie dyni 🙂
La grande e la piccola cuoca
Dziękuję Aniu i zachęcam do wypróbowania 😊
La grande e la piccola cuoca
Ślicznie dziękuję Kingo!!! 😊
La grande e la piccola cuoca
Dziękuję bardzo i polecam serdecznie 😊
La grande e la piccola cuoca
Dziękuję Ewo!!! Zapraszam do mnie 😀
La grande e la piccola cuoca
Dziękuję ślicznie i polecam 🙂