obiady,  warzywa,  wegetariańskie,  zapiekanki,  🇮🇹 włoska

Dyniowa zapiekanka – włoska parmigiana


Dyniowa zapiekanka – włoska parmigiana to modyfikacja mojego letniego przepisu na włoską parmigianę z bakłażanem, zapiekankę w sosie pomidorowym z dodatkiem mozzarelli i parmezanu, nieziemsko pachnącą bazylią i oregano. 

Tym razem bakłażana zamieniłam na królową warzywnych straganów, czyli dynię.

Mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI
  • 1 kg dyni
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 200 g mozzarelli
  • 100 g parmezanu
  • 2 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • bazylia
  • oregano
  • sól, pieprz 
  • oliwa z oliwek

Dyniowa zapiekanka - włoska parmigiana w sosie pomidorowym
Dyniowa zapiekanka – włoska parmigiana w sosie pomidorowym

PRZYGOTOWANIE
  1. Przygotowanie zapiekanki rozpoczynamy od ugotowania sosu pomidorowego. 
  2. Na rozgrzanym oleju podsmażymy pokrojone szalotki oraz drobno posiekane 2 ząbki czosnku. 
  3. Dodajemy passatę pomidorową; doprawiamy bazylią, oregano, solą i pieprzem. 
  4. Sos gotujemy pod przykryciem ok. 20 min, co jakiś czas mieszając.
  5. W międzyczasie obieramy dynię, oczyszczamy z pestek.
  6. Miąższ dyni kroimy na cienkie plasterki. 
  7. Dynię grillujemy na dobrze rozgrzanej patelni ok. 3-4 minuty.


  1. Rozpoczynamy układanie zapiekanki.
  2. Dno formy żaroodpornej pokrywamy częścią sosu pomidorowego.
  3. Układamy plastry dyni, kawałki mozzarelli, posypujemy startym parmezanem, następnie polewamy niewielką ilością sosu pomidorowego.


  1. W ten sam sposób układamy kolejne warstwy zapiekanki.
  2. Kończymy na warstwie sosu pomidorowego, plasterkach mozzarelli i startym parmezanie.
  3. Zapiekankę pieczemy ok. 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C.

Dyniowa zapiekanka - włoska parmigiana w sosie pomidorowym
Dyniowa zapiekanka – włoska parmigiana w sosie pomidorowym

Dyniowa zapiekanka - włoska parmigiana w sosie pomidorowym
Dyniowa zapiekanka – włoska parmigiana w sosie pomidorowym

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarzy 10

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *