Dyniowa zapiekanka – włoska parmigiana

---

Dyniowa zapiekanka – włoska parmigiana to modyfikacja mojego letniego przepisu na włoską parmigianę z bakłażanem, zapiekankę w sosie pomidorowym z dodatkiem mozzarelli i parmezanu, nieziemsko pachnącą bazylią i oregano. 

Tym razem bakłażana zamieniłam na królową warzywnych straganów, czyli dynię.

Mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu. Polecam serdecznie!

---

SKŁADNIKI

• 1 kg dyni
• 500 ml passaty pomidorowej
• 200 g mozzarelli
• 100 g parmezanu
• 2 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• bazylia
• oregano
• sól, pieprz 
• oliwa z oliwek

---

PRZYGOTOWANIE

1. Przygotowanie zapiekanki rozpoczynamy od ugotowania sosu pomidorowego. 
2. Na rozgrzanym oleju podsmażymy pokrojone szalotki oraz drobno posiekane 2 ząbki czosnku, następnie dodajemy passatę pomidorową; doprawiamy bazylią, oregano, solą i pieprzem. 
3. Sos gotujemy pod przykryciem ok. 20 min, mieszając od czasu do czasu.
4. W międzyczasie obieramy dynię, oczyszczamy z pestek, następnie miąższ dyni kroimy na cienkie plasterki. 
5. Dynię grillujemy na dobrze rozgrzanej patelni ok. 3-4 minuty.

---

---

1. Rozpoczynamy układanie zapiekanki.
2. Dno formy żaroodpornej pokrywamy częścią sosu pomidorowego, następnie układamy plastry dyni, kawałki mozzarelli, posypujemy startym parmezanem. Całość polewamy niewielką ilością sosu pomidorowego. W podobny sposób układamy kolejne warstwy zapiekanki.
3. Kończymy na warstwie sosu pomidorowego, plasterkach mozzarelli i startym parmezanie.
4. Zapiekankę pieczemy ok. 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C.

---

---

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---