Pieczona zapiekanka z dyni
obiady,  warzywa,  wegetariańskie,  włoska,  zapiekanki

Dyniowa zapiekanka – włoska parmigiana

30 listopada 2017

Dyniowa zapiekanka – włoska parmigiana to modyfikacja mojego letniego przepisu na włoską parmigianę z bakłażanem, zapiekankę w sosie pomidorowym z dodatkiem mozzarelli i parmezanu, nieziemsko pachnącą bazylią i oregano. 

Tym razem bakłażana zamieniłam na królową warzywnych straganów, czyli dynię.

Mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu. Polecam serdecznie!

SKŁADNIKI
  • 1 kg dyni
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 200 g mozzarelli
  • 100 g parmezanu
  • 2 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • bazylia
  • oregano
  • sól, pieprz 
  • oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
  1. Przygotowanie zapiekanki rozpoczynamy od ugotowania sosu pomidorowego. 
  2. Na rozgrzanym oleju podsmażymy pokrojone szalotki oraz drobno posiekane 2 ząbki czosnku, następnie dodajemy passatę pomidorową; doprawiamy bazylią, oregano, solą i pieprzem. 
  3. Sos gotujemy pod przykryciem ok. 20 min, mieszając od czasu do czasu.
  4. W międzyczasie obieramy dynię, oczyszczamy z pestek, następnie miąższ dyni kroimy na cienkie plasterki. 
  5. Dynię grillujemy na dobrze rozgrzanej patelni ok. 3-4 minuty.
Pieczona dynia
  1. Rozpoczynamy układanie zapiekanki.
  2. Dno formy żaroodpornej pokrywamy częścią sosu pomidorowego, następnie układamy plastry dyni, kawałki mozzarelli, posypujemy startym parmezanem. Całość polewamy niewielką ilością sosu pomidorowego. W podobny sposób układamy kolejne warstwy zapiekanki.
  3. Kończymy na warstwie sosu pomidorowego, plasterkach mozzarelli i startym parmezanie.
  4. Zapiekankę pieczemy ok. 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C.
Dynia w pomidorach
Przepis na dynie w pomidorach

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Zobacz również

Zupa rybna rozgrzewajaca
Rozgrzewająca zupa rybna
11 stycznia 2023
Zapiekane warzywa pod beszamelem
Brokuły i kalafior zapiekane pod beszamelem
29 listopada 2017
Indyk w sosie jogurtowym
Indyk w sosie jogurtowym
30 stycznia 2020

10 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.