Pieczona ricotta z ziołami

Pieczona ricotta, danie typowe dla Sycylii, to ostatnie moje kulinarne odkrycie, którym chciałam się z Wami dziś podzielić. 

Chrupiąca skórka ricotty pokryta aromatycznymi ziołami, pod którą skrywa się kremowy środek serka – to idealna przystawka dla wszystkich smakoszy włoskiej kuchni. Do tego chrupiąca bruschetta z pomidorkami i czujemy się jak na wakacjach, pomimo zimowej aury za oknem.

Wielu z Was zauważyło, że na blogu znajduje się sporo przepisów z ricottą w roli głównej. Nie będę ukrywała, że jest to jeden z moich ulubionych włoskich przysmaków. Ricottę doceniam nie tylko za delikatny i kremowy smak, ale również za uniwersalność zastosowania.

Z ricotty możemy przygotować przepyszne desery, m.in. lody sernikowe, tartę sernikową z czekoladą, puszyste placuszki, kokosowe ciasteczka oraz wytrawne dania, m.in. cocotte z pomidorkami, kładzione kluseczki, pieczone pulpeciki z cukinii. Dzięki dodatkowi ricotty drożdżowe wypieki takie jak chałka czy pizza zyskują większej puszystości. Nie pozostaje mi nic innego niż polecić Wam wspomniane przepisy i życzyć smacznego!

SKŁADNIKI

Pieczona ricotta z ziołami

• 250 g ricotty
• 1/2 łyżeczki drobno posiekanego oregano
• 1/2 łyżeczki drobno posiekanego rozmarynu
• 1/2 łyżeczki drobno posiekanej bazylii
• 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
• sól i pieprz

Wskazówki

• Świeże zioła możemy zastąpić suszonymi.
• Smak ricotty można wzbogacić dodatkiem posiekanego ząbka czosnku lub startą skórką cytrynową.
• Pieczona ricotta idealnie komponuje się z sałatką z rukoli, pomidorkami cherry i oliwkami.
• Ricottę można przygotować również w domu – przepis

PRZYGOTOWANIE

Pieczona ricotta z ziołami

1. W miseczce mieszamy drobno posiekane zioła (oregano, rozmaryn, bazylia) z 2 łyżkami oliwy.
2. Następnie doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i mieszamy.
3. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem.
4. Do naczynia wkładamy ricottę w całości.
5. Na koniec ricottę smarujemy przygotowanymi wcześniej ziołami.
6. Ricottę pieczemy ok. 40-50 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C (piekarnik statyczny), 180°C (piekarnik z termoobiegiem), aż ricotta stanie się lekko złocista na wierzchu.
7. Upieczoną ricottę wyjmujemy z piekarnika, przed podaniem odstawiamy na kilka minut.
8. Przed podaniem ricottę dekorujemy świeżymi ziołami i podajemy np. jako dodatek do pieczonych warzyw lub sałatki z pomidorów.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.

Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!