Kokosowe ciasteczka z ricottą
bez jajek,  bez masła,  ciasteczka,  desery,  dla dzieci

Kokosowe ciasteczka z ricottą (bez jajek)


Zapraszam Was na wyśmienite ciasteczka, które przygotowuje się w zaledwie kilkanaście minut. Przepyszne kokosanki bez jajek – idealne dla osób uczulonych na jajka lub dla kogoś, kto uwielbia próbować nowe smaki.  

Ciasteczka są kruche na zewnątrz, a dzięki dodatkowi ricotty miękkie i delikatne w środku. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI (na 20 sztuk)
  • 250 g ricotty
  • 70 g mąki pszennej
  • 60 g skrobi kukurydzianej
  • 60 g wiórków kokosowych
  • 50 g cukru   
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przepis na kokosowe ciasteczka
Kokosowe ciasteczka z ricottą

PRZYGOTOWANIE
  1. Przed przygotowaniem ciasteczek ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.
  2. W misce mieszamy mąkę, skrobię kukurydzianą, wiórki kokosowe, cukier i proszek do pieczenia.  
  3. Na koniec dodajemy ricottę i 2 łyżki oleju.
  4. Ciasto dokładnie mieszamy do połączenia się składników. 
  5. Z powstałej masy formujemy kuleczki.
  6. Masa jest dość klejąca, dlatego w czasie formowania ciasteczek radziłabym od czasu do czasu moczyć dłonie w zimnej wodzie. 

Przepis na kokosanki
Kokosowe ciasteczka z ricottą

  1. Przygotowane ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczamy.
  2. Ciasteczka pieczemy ok. 15 minut do uzyskania złotego koloru w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
  3. Upieczone ciasteczka wyjmujemy z piekarnika, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
  4. Przed podaniem ciasteczka oprószamy cukrem pudrem wymieszanym z wiórkami kokosowymi.

Kokosowe ciasteczka z ricottą
Kokosowe ciasteczka z ricottą

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec wielbicielom kokosu chciałam polecić również przepis na tradycyjne domowe bounty z 3 składników. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


6 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.