Kokosowe ciasteczka z ricottą (bez jajek)

---

Zapraszam Was na wyśmienite ciasteczka, które przygotowuje się w zaledwie kilkanaście minut. Przepyszne kokosanki bez jajek – idealne dla osób uczulonych na jajka lub dla kogoś, kto uwielbia próbować nowe smaki.  

Ciasteczka są kruche na zewnątrz, a dzięki dodatkowi ricotty miękkie i delikatne w środku. Polecam serdecznie!

---

SKŁADNIKI (na 20 sztuk)

• 250 g ricotty
• 70 g mąki pszennej
• 60 g skrobi kukurydzianej
• 60 g wiórków kokosowych
• 50 g cukru   
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

---

---

PRZYGOTOWANIE

1. Przed przygotowaniem ciasteczek ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.
2. W misce mieszamy mąkę, skrobię kukurydzianą, wiórki kokosowe, cukier i proszek do pieczenia.  
3. Na koniec dodajemy ricottę i 2 łyżki oleju.
4. Ciasto dokładnie mieszamy do połączenia się składników. 
5. Z powstałej masy formujemy kuleczki.
6. Masa jest dość klejąca, dlatego w czasie formowania ciasteczek radziłabym od czasu do czasu moczyć dłonie w zimnej wodzie. 

---

---

1. Przygotowane ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczamy.
2. Ciasteczka pieczemy ok. 15 minut do uzyskania złotego koloru w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
3. Upieczone ciasteczka wyjmujemy z piekarnika, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
4. Przed podaniem ciasteczka oprószamy cukrem pudrem wymieszanym z wiórkami kokosowymi.

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec wielbicielom kokosu chciałam polecić również przepis na tradycyjne domowe bounty z 3 składników. Smacznego!

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---