bez jajek,  ciasto kruche,  desery,  owocowe,  🇫🇷 francuska

Galette z jeżynami


Galette z jeżynami, rustykalna tarta o francuskim rodowodzie, której charakterystyczną cechą jest nieregularny kształt i przygotowanie niewymagające użycia formy do pieczenia. Wystarczy wyłożyć na środek kruchego ciasta konfiturę i jeżyny, zawinąć brzegi ciasta do środka i upiec na złoty kolor. Dodatkiem do ciasta może być kwaśna śmietana, bita śmietana lub lody waniliowe. Polecam serdecznie!   


SKŁADNIKI  
Ciasto kruche
  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g masła 
  • 5 łyżek cukru
  • 100 ml wody
  • szczypta soli  
Nadzienie
  • 200 g jeżyn
  • 4 łyżki konfitury jeżynowej
Dodatkowo
  • 2-3 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 jajko

Galette z jeżynami
Galette z jeżynami

PRZYGOTOWANIE
Ciasto kruche
  1. W mikserze miksujemy mąkę, cukier, szczyptę soli i zimne masło pokrojone w kostkę.
  2. Gdy ciasto uzyska konsystencję kruszonki, stopniowo dodajemy zimną wodę.
  3. Wyrobione ciasto owijamy folią spożywczą, schładzamy w lodówce ok. 30 minut.

Ciasto kruche

Galette
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  2. Jeżyny myjemy i osuszamy.
  3. Schłodzone ciasto dzielimy na 4 części, rozwałkowujemy na nieregularne okręgi i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  4. Spód ciasta smarujemy konfiturą, następnie wykładamy jeżyny, pozostawiając ok. 2-3 cm wolnego brzegu.
  5. Ciasto zawijamy na jeżyny, dociskając delikatnie do owoców. 
  6. Brzegi ciasta smarujemy rozmąconym jajkiem i oprószamy cukrem trzcinowym.
  7. Galette pieczemy ok. 25-30 minut do uzyskania złotego koloru.
  8. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy do wystygnięcia.

Galette z jeżynami
Galette z jeżynami

Galette z jeżynami
Galette z jeżynami

KULINARNE INSPIRACJE
Polecam Wam również wcześniejsze przepisy na galette z truskawkami i migdałami oraz galette ze śliwkami. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *