Pieczone paczki drozdzowe
bez jajek,  bez masła,  ciasto drożdżowe,  desery,  karnawał

Pieczone pączki bez jajek i masła


Dzisiejszy przepis dedykuję zwłaszcza osobom, które borykają się z alergiami pokarmowymi. Jeżeli szukacie inspiracji na pączki z ciasta drożdżowego bez dodatku jajek i masła, do tego unikacie smażenia w głębokim tłuszczu, przepis na pieczone pączki powinien przypaść Wam do gustu.

Pączki po upieczeniu są nie tylko delikatne w smaku, puszyste, lekkie jak puch, ale również bardzo aromatyczne, długo zachowujące świeżość. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI (na ok. 20 sztuk)

Pieczone pączki bez jajek i masła
  • 500 g mąki manitoba lub mąki W>350
  • 100 g cukru
  • 80 g jogurtu naturalnego (w temperaturze pokojowej)
  • 12 g świeżych drożdży lub 3 g drożdży instant
  • 200 ml mleka lub napoju roślinnego
  • 60 ml oliwy z oliwek
  • laska wanilii lub opakowanie cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
  • 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
  • szczypta soli
Dodatkowo
  • dżem truskawkowy
  • cukier puder

Przepis na pieczone paczki

PRZYGOTOWANIE

Ciasto drożdżowe
  1. W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy 100 ml letniego mleka i dokładnie mieszamy.
  2. Do miski wsypujemy mąkę i cukier, stopniowo wlewamy rozczyn, resztę mleka oraz oliwę, wyrabiając ciasto.
  3. Dodajemy jogurt, ziarna z laski wanilii, następnie startą skórkę z pomarańczy i cytryny, kontynuując wyrabianie ciasta.
  4. Na koniec gdy ciasto uzyska jednolitą konsystencję, dodajemy szczyptę soli.
  5. Ciasto przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce (np. do piekarnika z włączonym światełkiem) do wyrośnięcia na ok. 3-4 godziny.

Przepis na slodkie ciasto drozdzowe

Slodkie ciasto na paczki

  1. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i rozwałkowujemy na stolnicy oprószonej mąką na grubość ok. 2 cm. 
  2. Z ciasta wykrawamy kółka o średnicy 6-7 cm, które układamy na formie pokrytej papierem do pieczenia w znacznej odległości, ponieważ ciasto rośnie.
  3. Ciasto przykrywamy i odstawiamy na ok. 1 godz.

Domowe paczki pieczone

  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  2. Przed pieczeniem w pączkach robimy delikatnie wgłębienia.
  3. Pieczemy ok. 10 minut do uzyskania złotego koloru.
  4. Upieczone pączki wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na kratce do wystygnięcia.
  5. Dżem przekładamy do rękawa cukierniczego i napełniamy nim wgłębienia w pączkach.
  6. Na koniec pączki oprószamy cukrem pudrem i podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!

Domowe paczki karnawalowe

Domowe paczki pieczone z konfitura

Drodzowe paczki pieczone

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  


2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *