Dorada pieczona z fenkułem w sosie pomarańczowym
SKŁADNIKI
Dorada pieczona z fenkułem w sosie pomarańczowym
- 4 filety dorady ze skórą
- 2 fenkuły
- 1 pomarańcza
- oliwa z oliwek
- koperek
Marynata
- 1 cytryna
- 1 pomarańcza
- 2-3 łyżki oliwy extravergine d’oliva
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Dorada pieczona z fenkułem w sosie pomarańczowym
- Filety myjemy, osuszamy, wyjmujemy ości i układamy w szklanym naczyniu.
- Przygotowujemy marynatę: pomarańczę i cytrynę sparzamy, następnie ścieramy skórkę, wyciskamy sok.
- Do miseczki wlewamy sok cytrynowy oraz pomarańczowy, 2-3 łyżki oliwy, następnie dodajemy startą skórkę z cytryny i pomarańczy, doprawiamy solą oraz pieprzem.
- Rybę zalewamy marynatą, przykrywamy folią i odstawiamy na ok. 1-2 godziny. Im dłużej poczekamy, tym ryba będzie bardziej aromatyczna.
- W międzyczasie fenkuły myjemy, osuszamy, następnie przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy górną część z koperkiem i kroimy w cienkie paski.
- Pomarańczę obieramy ze skóry i kroimy w plastry.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 160°C (piekarnik z termoobiegiem), 170°C (piekarnik statyczny).
- Naczynie żaroodporne smarujemy olejem, następnie układamy połowę plasterków fenkuła i pomarańczy.
- Filety wyjmujemy z marynaty, układamy w naczyniu skórą do dołu.
- Na wierzchu ryby układamy resztę plasterków fenkuła i pomarańczy, polewamy 4-5 łyżkami marynaty.
- Na koniec oprószamy czarnym pieprzem i posiekanym koperkiem.
- Rybę pieczemy ok. 15-20 minut, w zależności od wielkości filetów czas można skrócić lub wydłużyć.
- Upieczoną rybę wyjmujemy z piekarnika i podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli przepis na pieczoną rybę przypadł Wam do gustu, na koniec chciałabym polecić Wam przepis na:
- dorada pieczona w pergaminie z ziemniakami i dynią
- pieczonego pstrąga łososiowego w limonkowym sosie
- łososia w sosie pomarańczowym z imbirem
- łososia na parze w sosie imbirowym
- dorada pieczona w soli
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Ciekawy przepis na pieczoną rybkę 🙂
Bardzo dziękuję!!!
Jako wegetarianka zamieniłam rybę na naturalne tofu, wyszło przepysznie!
Dziękuję Ci za komentarz! Cieszę się, że przepis przypadł Ci do gustu! Tofu to świetna alternatywa. Następnym razem też wypróbuję ten rybny zamiennik – brzmi pysznie! Dzięki za inspirację.
Pozdrawiam serdecznie 😉