SKŁADNIKI
Dorada pieczona z fenkułem w sosie pomarańczowym
- 4 filety dorady ze skórą
- 2 fenkuły
- 1 pomarańcza
- oliwa z oliwek
- koperek
Marynata
- 1 cytryna
- 1 pomarańcza
- 2-3 łyżki oliwy extravergine d’oliva
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Dorada pieczona z fenkułem w sosie pomarańczowym
- Filety myjemy, osuszamy, wyjmujemy ości i układamy w szklanym naczyniu.
- Przygotowujemy marynatę: pomarańczę i cytrynę sparzamy, następnie ścieramy skórkę, wyciskamy sok.
- Do miseczki wlewamy sok cytrynowy oraz pomarańczowy, 2-3 łyżki oliwy, następnie dodajemy startą skórkę z cytryny i pomarańczy, doprawiamy solą oraz pieprzem.
- Rybę zalewamy marynatą, przykrywamy folią i odstawiamy na ok. 1-2 godziny. Im dłużej poczekamy, tym ryba będzie bardziej aromatyczna.
- W międzyczasie fenkuły myjemy, osuszamy, następnie przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy górną część z koperkiem i kroimy w cienkie paski.
- Pomarańczę obieramy ze skóry i kroimy w plastry.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 160°C (piekarnik z termoobiegiem), 170°C (piekarnik statyczny).
- Naczynie żaroodporne smarujemy olejem, następnie układamy połowę plasterków fenkuła i pomarańczy.
- Filety wyjmujemy z marynaty, układamy w naczyniu skórą do dołu.
- Na wierzchu ryby układamy resztę plasterków fenkuła i pomarańczy, polewamy 4-5 łyżkami marynaty.
- Na koniec oprószamy czarnym pieprzem i posiekanym koperkiem.
- Rybę pieczemy ok. 15-20 minut, w zależności od wielkości filetów czas można skrócić lub wydłużyć.
- Upieczoną rybę wyjmujemy z piekarnika i podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli przepis na pieczoną rybę przypadł Wam do gustu, na koniec chciałabym polecić Wam przepis na:
- dorada pieczona w pergaminie z ziemniakami i dynią
- pieczonego pstrąga łososiowego w limonkowym sosie
- łososia w sosie pomarańczowym z imbirem
- łososia na parze w sosie imbirowym
- dorada pieczona w soli
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Ciekawy przepis na pieczoną rybkę 🙂
Bardzo dziękuję!!!