4 filety pstrąga łososiowego ze skórą (ok. 600-700 g)
1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1-2 łyżeczki czerwonego pieprzu
starta skórka z 1 limonki
oliwa z oliwek
Marynata
3 limonki
1 łyżka cukru trzcinowego
10 cm korzenia imbiru
2-3 łyżki oliwy extravergine d’oliva
PRZYGOTOWANIE
Filety myjemy, osuszamy, wyjmujemy ości i układamy w szklanym naczyniu.
Przygotowujemy marynatę: limonki sparzamy, następnie ścieramy skórkę (tylko zieloną część, bez białej, ponieważ jest gorzka).
Z limonek wyciskamy sok.
Korzeń imbiru obieramy i kroimy na kawałeczki.
Do miseczki wlewamy sok limonkowy oraz 2-3 łyżki oliwy, następnie dodajemy 1 łyżkę cukru trzcinowego, startą skórkę z limonek oraz kawałeczki imbiru. Marynatę dokładnie mieszamy.
Rybę zalewamy marynatą, przykrywamy folią i odstawiamy na ok. 1-2 godziny. Im dłużej poczekamy, tym ryba będzie bardziej aromatyczna.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 160°C (piekarnik z termoobiegiem), 170°C (piekarnik statyczny).
Naczynie żaroodporne smarujemy olejem.
Filety wyjmujemy z marynaty, układamy w naczyniu żaroodpornym skórą do dołu, polewamy 4-5 łyżkami marynaty.
Na koniec rybę oprószamy startą skórką z limonki, posiekaną natką pietruszki i 1-2 łyżeczkami czerwonego pieprzu.
Rybę pieczemy ok. 15-20 minut, w zależności od wielkości filetów czas można skrócić lub wydłużyć.
Upieczoną rybę wyjmujemy z piekarnika i podajemy od razu po przygotowaniu np. z ugotowanym na sypko ryżem. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli przepis na pieczoną rybę przypadł Wam do gustu, na koniec chciałabym polecić Wam przepis na łososia:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
4 komentarze
Jak się całować
Wygląda bajecznie <3!
Magda
Bardzo dziękuję 🙂
Meg
Zrobiłam ściśle wg przepisu.Pycha.Nie opuszczę już tego bloga.
Magda
Dziękuję bardzo! Jest mi niezmiernie miło:)