Przepis na pstrag lososiowy
obiady,  ryby

Pieczony pstrąg łososiowy w limonkowym sosie


SKŁADNIKI

Pieczony pstrąg łososiowy w limonkowym sosie
  • 4 filety pstrąga łososiowego ze skórą (ok. 600-700 g)
  • 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1-2 łyżeczki czerwonego pieprzu
  • starta skórka z 1 limonki
  • oliwa z oliwek
Marynata
  • 3 limonki
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • 10 cm korzenia imbiru
  • 2-3 łyżki oliwy extravergine d’oliva

Przepis na pieczonego pstraga

PRZYGOTOWANIE
  1. Filety myjemy, osuszamy, wyjmujemy ości i układamy w szklanym naczyniu.
  2. Przygotowujemy marynatę: limonki sparzamy, następnie ścieramy skórkę (tylko zieloną część, bez białej, ponieważ jest gorzka).
  3. Z limonek wyciskamy sok.
  4. Korzeń imbiru obieramy i kroimy na kawałeczki.
  5. Do miseczki wlewamy sok limonkowy oraz 2-3 łyżki oliwy, następnie dodajemy 1 łyżkę cukru trzcinowego, startą skórkę z limonek oraz kawałeczki imbiru. Marynatę dokładnie mieszamy.
  6. Rybę zalewamy marynatą, przykrywamy folią i odstawiamy na ok. 1-2 godziny. Im dłużej poczekamy, tym ryba będzie bardziej aromatyczna.
  7. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 160°C (piekarnik z termoobiegiem), 170°C (piekarnik statyczny).
  8. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem.
  9. Filety wyjmujemy z marynaty, układamy w naczyniu żaroodpornym skórą do dołu, polewamy 4-5 łyżkami marynaty.
  10. Na koniec rybę oprószamy startą skórką z limonki, posiekaną natką pietruszki i 1-2 łyżeczkami czerwonego pieprzu.

Ryba marynowana w sosie limonkowym

  1. Rybę pieczemy ok. 15-20 minut, w zależności od wielkości filetów czas można skrócić lub wydłużyć.
  2. Upieczoną rybę wyjmujemy z piekarnika i podajemy od razu po przygotowaniu np. z ugotowanym na sypko ryżem. Smacznego!

Pieczony pstrag w sosie limonkowym

Pstrag lososiowy pieczony w sosie

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli przepis na pieczoną rybę przypadł Wam do gustu, na koniec chciałabym polecić Wam przepis na łososia:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  


4 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.