Pieczony łosoś ze szpinakiem w cieście francuskim

---

Pieczony łosoś ze szpinakiem w cieście francuskim może być niezwykle smacznym, a jednocześnie eleganckim daniem na wigilijnym stole. Szpinak i musztarda, która pokrywa łososia, nadaje mu pikantności i wyjątkowego charakteru. Tak przygotowana ryba z pewnością ucieszy nie tylko oko, ale i podniebienie. Polecam serdecznie!

---

SKŁADNIKI 

• 600 g filetu z łososia bez skóry
• 500 g szpinaku
• 3 łyżki musztardy
• 2 opakowania ciasta francuskiego
• 2-3 łyżki musztardy
• 1 ząbek czosnku
• 1 żółtko 
• sól, pieprz

---

Wskazówki

• Do przygotowania dania można wykorzystać szpinak mrożony lub świeży.
• Smak szpinaku można wzbogacić, jeśli w trakcie duszenia dodamy do niego pokrojone zielone części pora lub pod koniec gotowania wymieszamy go z drobno posiekanym szczypiorkiem. Szpinak można też doprawić gałką muszkatałową.

---

PRZYGOTOWANIE

1. Przygotowania rozpoczynamy od oczyszczenia, umycia i osuszenia szpinaku.
2. Szpinak podsmażamy na maśle z drobno posiekanym ząbkiem czosnku; doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy. Tak przygotowany szpinak odstawiamy do wystygnięcia.
3. W międzyczasie piekarnik rozgrzewamy do temperatury 175°C.
4. Filet z łososia myjemy, osuszamy, doprawiamy solą i pieprzem.
5. Na dużej blaszce pokrytej papierem do pieczenia rozwijamy pierwsze ciasto francuskie, na które wykładamy łososia. 
6. Wierzch ryby smarujemy 2-3 łyżkami musztardy. 
7. Na łososia wykładamy podsmażony i odciśnięty z wody szpinak.
8. Rybę przykrywamy drugim blatem ciasta francuskiego, dokładnie zlepiając brzegi i formując dekoracyjny bok.

---

---

1. Na koniec wierzch ciasta smarujemy żółtkiem lub mlekiem.
2. Łososia w cieście francuskim pieczemy ok. 40-45 minut na złoty kolor.

---

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na pieczonego łososia ze szpinakiem przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na pieczonego łososia ze szparagami w sosie miodowo-musztardowym, łososia zapiekanego w cieście, łososia na parze z sosem imbirowym oraz łososia z marynowaną cukinią. Smacznego!  

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---