
Pieczony łosoś ze szpinakiem w cieście francuskim
Pieczony łosoś ze szpinakiem w cieście francuskim może być niezwykle smacznym, a jednocześnie eleganckim daniem na wigilijnym stole. Szpinak i musztarda, która pokrywa łososia, nadaje mu pikantności i wyjątkowego charakteru. Tak przygotowana ryba z pewnością ucieszy nie tylko oko, ale i podniebienie. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI
- 600 g filetu z łososia bez skóry
- 500 g szpinaku
- 3 łyżki musztardy
- 2 opakowania ciasta francuskiego
- 2-3 łyżki musztardy
- 1 ząbek czosnku
- 1 żółtko
- sól, pieprz
Wskazówki
- Do przygotowania dania można wykorzystać szpinak mrożony lub świeży.
- Smak szpinaku można wzbogacić, jeśli w trakcie duszenia dodamy do niego pokrojone zielone części pora lub pod koniec gotowania wymieszamy go z drobno posiekanym szczypiorkiem. Szpinak można też doprawić gałką muszkatałową.
PRZYGOTOWANIE
- Przygotowania rozpoczynamy od oczyszczenia, umycia i osuszenia szpinaku.
- Szpinak podsmażamy na maśle z drobno posiekanym ząbkiem czosnku; doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy. Tak przygotowany szpinak odstawiamy do wystygnięcia.
- W międzyczasie piekarnik rozgrzewamy do temperatury 175°C.
- Filet z łososia myjemy, osuszamy, doprawiamy solą i pieprzem.
- Na dużej blaszce pokrytej papierem do pieczenia rozwijamy pierwsze ciasto francuskie, na które wykładamy łososia.
- Wierzch ryby smarujemy 2-3 łyżkami musztardy.
- Na łososia wykładamy podsmażony i odciśnięty z wody szpinak.
- Rybę przykrywamy drugim blatem ciasta francuskiego, dokładnie zlepiając brzegi i formując dekoracyjny bok.

- Na koniec wierzch ciasta smarujemy żółtkiem lub mlekiem.
- Łososia w cieście francuskim pieczemy ok. 40-45 minut na złoty kolor.


KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na pieczonego łososia ze szpinakiem przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na pieczonego łososia ze szparagami w sosie miodowo-musztardowym, łososia zapiekanego w cieście, łososia na parze z sosem imbirowym oraz łososia z marynowaną cukinią. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!

Panna cotta z makiem i białą czekoladą

Tort piernikowy
Zobacz również

Aromatyczna zupa grzybowa
11 grudnia 2019
Włoska cielęcina w sosie tuńczykowym – „Vitello tonnato”
1 lipca 2021
6 komentarzy
transport paliw białystok
hm.. świetne rozwiązanie. W sumie zawsze te śledzie i karpie, ryba po grecku. A tutaj prosty pomysł, czasem robię coś podobnego na obiad, ale nie wpadłabym na to, aby podać to jako potrawę wigilijną. Czasem warto pobuszować w internecie. 😉
La grande e la piccola cuoca
Dziękuję za odwiedziny i komentarz! Milo mi, że przepis Ci się podoba! Wszystkie dobrego na Święta!
Łukasz Jagodziński
🙂
La grande e la piccola cuoca
;):)
Dawid
Koniecznie muszę wypróbować tylko czy to ciasto francuskie od środka nie jest wilgotne jakby surowe? często mam z tym problem jak daje mokre nadzienie. Od siebie polecam taką wersję łososia mowisalmon.pl/przepisy/losos-pieczony-curry-z-sosem-i-ryz-z-makaronem/ przetestowane i naprawdę mega smaczne danie.
La grande e la piccola cuoca
Kiedyś tez miałam problem z wilgotnym ciastem francuskim. Teraz mam sztuczkę, nie wyjmuje go z lodówki do ostatniej chwili. Im jest zimniejsze, tym lepiej. Czasami można środek ciasta podsypać też niewielką ilością bułki tartej. Pozdrawiam!