SKŁADNIKI
Pieczony łosoś ze szparagami
- 500 g filetu z łososia
- 400 g zielonych szparagów
- 1 cytryna
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
Sos miodowo-musztardowy
- 3 łyżki musztardy
- 1 łyżka miodu
- 250 ml śmietany 30%
- szczypta kurkumy
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Filety z łososia skrapiamy sokiem z cytryny, następnie oprószamy solą i pieprzem, po czym odstawiamy do lodówki na ok. 30 minut.
- Rybę układamy na natłuszczonej formie skórką do dołu i pieczemy ok. 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 175°C.
- Szparagi myjemy, następnie osuszamy i odcinamy suche, twarde końcówki.
- Szparagi gotujemy na parze ok. 5-10 minut, w zależności od ich grubości. Stan ugotowania szparagów sprawdzamy, wbijając w nie widelec, jeśli lekko wchodzi, szparagi są gotowe.
- W międzyczasie przygotowujemy sos. Śmietanę roztrzepujemy z musztardą i miodem, następnie doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą kurkumy.
- Sos przelewamy do garnuszka i gotujemy na małym ogniu do zagęszczenia ok. 3-4 minuty, ciągle mieszając, ponieważ łatwo o jego przypalenie.
- Pieczonego łososia ze szparagami podajemy z dodatkiem sosu miodowo-musztardowego.
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na pieczonego łososia ze szparagami przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na łososia zapiekanego w cieście, łososia na parze z sosem imbirowym oraz łososia z marynowaną cukinią. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
