Łosoś z marynowaną cukinią

SKŁADNIKI

Łosoś z marynowaną cukinią

2 filety łososia ze skórą
2 cukinie
1 limonka
2 ząbki czosnku
1 cm imbiru
bazylia
szczypiorek
sól, pieprz
oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

Cukinie kroimy w pionowe słupki, następnie podsmażamy na patelni z odrobiną oleju ok. 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Przygotowujemy marynatę. Mieszamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, startą skórkę z limonki, wyciśnięte 2 ząbki czosnku, starty imbir, pokrojono drobno szczypiorek z 3-4 listkami bazylii. Doprawiamy solą i pieprzem.
Cukinie wrzucamy do marynaty, następnie dokładnie mieszamy, zakrywamy folią spożywczą i odstawiamy na ok. 1 godzinę.

Filety z łososia skrapiamy sokiem z limonki, oprószamy solą i pieprzem, następnie odstawiamy do lodówki na ok. 30 minut.
Rybę układamy na natłuszczonej formie skórką do dołu.
Zapiekamy ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C.
Upieczonego łososia wyjmujemy z piekarnika i podajemy z cukinią oraz sosem z marynaty.

Przepis na łososia z cukinia — Łosoś z marynowaną cukinią

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na łososia z marynowaną cukinią przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na pieczonego łososia ze szparagami w sosie miodowo-musztardowym, łososia zapiekanego w cieście, łososia na parze z sosem imbirowym oraz łososia z marynowaną cukinią. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!