Śledzie w domowej wersji
przekąski i przystawki

Śledzie z suszonymi pomidorami


SKŁADNIKI  
  • 6-8 płatów śledziowych
  • 100 g suszonych pomidorów
  • 2 cebule
  • czosnek granulowany lub 1-2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • oliwa z oliwek extravergine d’oliva (ok. 150-200 ml)
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • czarny pieprz

Przepis na śledzie z pomidorami

PRZYGOTOWANIE
  1. Śledzie moczymy w zimnej wodzie lub mleku przez około 1 godzinę, aby wymoczyły się z nadmiaru soli.
  2. W międzyczasie cebule obieramy z łupinek i kroimy w niewielką kosteczkę, następnie wkładamy do miseczki i oprószamy solą. Cebule mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie cebula powinna zmięknąć.
  3. Suszone pomidory blendujemy z 1-2 ząbkami czosnku z dodatkiem oleju (ok. 100 ml), doprawiamy pieprzem i ziołami prowansalskimi.
  4. Namoczone śledzie odsączamy z wody, przepłukujemy, następnie osuszamy papierowym ręcznikiem.
  5. Śledzie skrapiamy sokiem z cytryny, odstawiamy na około 30 minut, następnie ponownie osuszamy.
  6. Każdy filet śledziowy kroimy na kilka mniejszych kawałków o szerokości ok. 2-3 cm.
  7. Śledzie doprawiamy do smaku świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
  8. Na dno szklanego naczynia wrzucamy 1/3 posiekanej cebuli, następnie 1/3 pokrojonych śledzi i 1/3 pesto z suszonych pomidorów. Ponownie układamy taką samą warstwę: cebula, śledzie i suszone pomidory.
  9. Na koniec układamy ostatnią warstwę: cebulę, śledzie, suszone pomidory. Całość zalewamy około 100 ml oliwy, przykrywamy i wstawiamy na przynajmniej 12 godzin do lodówki, tak aby smaki się przegryzły.
  10. Tak przygotowane śledzie najlepiej smakują po 2-3 dniach.

Śledzie z cebulka i suszonymi pomidorami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *