Wielkanocny pasztet
przekąski i przystawki,  Wielkanoc,  🇵🇱 polska

Wielkanocny pasztet babuni


Wielkanocny pasztet babuni to dla mnie jedno z wielu cudownie pachnących wspomnień z dzieciństwa, które zawdzięczam mojej babci. Niezwykle aromatyczny, o idealnej konsystencji i niezapomnianym, wybornym smaku. To pozycja obowiązkowa na naszym wielkanocnym stole. Polecam Wam serdecznie!


SKŁADNIKI  
  • mięsa wieprzowego, wołowego i drobiowego po 500 g
  • 300 g podgardla
  • 200 g wątróbki drobiowej
  • 2 jajka
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • łodyga selera naciowego
  • kajzerka
  • 2 listki laurowe
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • gałka muszkatałowa
  • sól i pierz

Jak przygotować tradycyjny pasztet

PRZYGOTOWANIE
  1. Mięso przekładamy do garnka, zalewamy zimną wodą i zagotowujemy.
  2. Dodajemy marchewkę, seler, cebulę oraz przyprawy (liść laurowy i ziele angielskie). Dusimy na małym ogniu, dopóki mięso nie będzie miękkie.
  3. Na koniec dodajemy wątróbkę i gotujemy kolejne 10 minut.
  4. Wszystkie składniki wyjmujemy z wywaru i odstawiamy do wystygnięcia, następnie dwukrotnie mielimy.
  5. Kajzerkę namaczamy w wywarze, następnie odciskamy z nadmiaru płynów i mielimy.
  6. Masę na pasztet mieszamy z jajkami, następnie przyprawiamy gałką muszkatałową, solą i pieprzem.
  7. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  8. Podłużną formę do pieczenia o wymiarach (30 cm x 13 cm) wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą.
  9. Masę na pasztet przekładamy do formy, wyrównując wierzch.
  10. Pasztet pieczemy ok. 1,5 godziny.

Tradycyjny wielkanocny pasztet

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *