Pierwsze sezonowe bakłażany już pojawiły się w sklepach, więc nie mogłam sobie odmówić usmażenia kilku placuszków z ich wykorzystaniem. Aż dziwne, że do tej pory nie podzieliłam się z Wami tym przepisem.
Latem często je przygotowuję na kolację, podaję z sałatą z rukoli i pomidorów z dodatkiem sosu czosnkowego. A dla miłośników oberżyny, polecam moje wcześniejsze przepisy: parmigiana czyli zapiekanka z bakłażanów , makaron z bakłażanem i suszonymi pomidorami, roladki z bakłażanem i kaszą kuskus. Smacznego!
SKŁADNIKI (ok. 10 sztuk)
- 1 średni bakłażan
- 1 ząbek czosnku
- 20 g mąki pszennej
- 30 g startego parmezanu
- 3 jaja
- natka pietruszki
- oliwa do smażenia
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Przygotowanie placuszków rozpoczynamy od umycia bakłażana, osuszenia i pokrojenia w kostkę o grubości ok. 1 cm.
- Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, następnie wrzucamy bakłażana i doprawiamy solą oraz pieprzem.
- Bakłażana smażymy ok. 5 minut, co jakiś czas delikatnie mieszając. Na koniec dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki z ząbkiem czosnkiem. Całość dokładnie mieszamy.
- Jajka, starty parmezan oraz mąkę miksujemy; doprawiamy solą i pieprzem.
- Na koniec dodajemy podsmażonego wcześniej bakłażana i dokładnie mieszamy.
- Na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oliwy łyżką nakładamy ciasto, formując okrągłe placuszki.
- Placuszki smażymy ok. 3-4 minut z każdej strony na złoty kolor i podajemy od razu po przygotowaniu.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec zapraszam do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na placki z cukinią i fetą, placki z cukinią i marchewką, placki ziemniaczane z kukurydzą, bekonem i serem cheddar oraz placki z piersi kurczaka. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Właśnie się zastanawiałam co ja zrobię z zerwanym z ogródka bakłażanem. Już wiem! Zrobię te placuszki. Dziękuje za przepis 😉
Natrafiłam na tego bloga przez przypadek , przepisy są obłędne , nie wiem od czego zacząć, super chlebki, zupy, No i dania główne … zostanę tu na zawsze … ,mniam, mniam ,pozdrawiam Izabelka
pasjabelki.blogspot.com/
Pyszne placuszki 🙂
Aniu, dziękuję Ci pięknie 😍
Kochana, bardzo sie ciesze, że pomogłam 😊 polecam sie na przyszłość 😉 daj znać, czy smakowały 😋
Izabelko, bardzo mi miło i nawet nie wiesz jak sie ciesze, czytając takie słowa 😇 dziękuję Ci bardzo 😍 ściskam mocno, pozdrawiam serdecznie, Magda 😘 Ps. Zaraz wpadam na Twojego bloga 😀