dania mączne,  placki,  przekąski i przystawki,  w 30 minut,  warzywa

Placuszki z bakłażanem


Pierwsze sezonowe bakłażany już pojawiły się w sklepach, więc nie mogłam sobie odmówić usmażenia kilku placuszków z ich wykorzystaniem. Aż dziwne, że do tej pory nie podzieliłam się z Wami tym przepisem.

Latem często je przygotowuję na kolację, podaję z sałatą z rukoli i pomidorów z dodatkiem sosu czosnkowego. A dla miłośników oberżyny, polecam moje wcześniejsze przepisy: parmigiana czyli zapiekanka z bakłażanów, makaron z bakłażanem i suszonymi pomidorami, roladki z bakłażanem i kaszą kuskus. Smacznego!


SKŁADNIKI (ok. 10 sztuk)  
  • 1 średni bakłażan 
  • 1 ząbek czosnku
  • 20 g mąki pszennej
  • 30 g startego parmezanu
  • 3 jaja
  • natka pietruszki
  • oliwa do smażenia
  • sól, pieprz   

Placuszki z bakłażanem

PRZYGOTOWANIE
  1. Przygotowanie placuszków rozpoczynamy od umycia bakłażana i pokrojenia w kostkę o grubości ok. 1 cm. 
  2. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, wrzucamy bakłażana; doprawiamy solą i pieprzem.
  3. Bakłażana smażymy ok. 5 minut, co jakiś czas delikatnie mieszając. Na koniec dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki z ząbkiem czosnkiem. Całość dokładnie mieszamy.


  1. Jajka, starty parmezan oraz mąkę miksujemy; doprawiamy solą i pieprzem.
  2. Na koniec dodajemy bakłażana, dokładnie mieszamy.


  1. Na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oliwy łyżką nakładamy ciasto, formując okrągłe placuszki.
  2. Placuszki smażymy ok. 3-4 minut z każdej strony na złoty kolor.
  3. Placuszki podajemy od razu po przygotowaniu.



KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na placki marchewkowe przypadł Wam do gustu, zapraszam do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na placki z cukinią i fetą, placki z cukinią i marchewką, placki z łososiem, placki ziemniaczane z kukurydzą, bekonem i serem cheddar oraz placki z piersi kurczaka. Smacznego!  

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarzy 6

  • Chabrowe wariacje

    Właśnie się zastanawiałam co ja zrobię z zerwanym z ogródka bakłażanem. Już wiem! Zrobię te placuszki. Dziękuje za przepis 😉

  • pasjabelki

    Natrafiłam na tego bloga przez przypadek , przepisy są obłędne , nie wiem od czego zacząć, super chlebki, zupy, No i dania główne … zostanę tu na zawsze … ,mniam, mniam ,pozdrawiam Izabelka
    pasjabelki.blogspot.com/

  • La grande e la piccola cuoca

    Kochana, bardzo sie ciesze, że pomogłam 😊 polecam sie na przyszłość 😉 daj znać, czy smakowały 😋

  • La grande e la piccola cuoca

    Izabelko, bardzo mi miło i nawet nie wiesz jak sie ciesze, czytając takie słowa 😇 dziękuję Ci bardzo 😍 ściskam mocno, pozdrawiam serdecznie, Magda 😘 Ps. Zaraz wpadam na Twojego bloga 😀

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *