Pomidory faszerowane miksem zbóż, fetą i oliwkami

Pomidory faszerowane miksem zbóż, fetą i oliwkami, aromatyzowane czosnkiem, bazylią i natką pietruszki są przepyszną propozycją na lekką kolację. Pomidory można podawać w wersji na zimno lub zapiekane w piekarniku. Smacznego!

SKŁADNIKI

8 pomidorów
200 g mieszanki zbożowej
100 g sera feta
50 g zielonych oliwek
1 ząbek czosnku
bazylia
natka pietruszki
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Wskazówki

W mojej mieszance zbożowej wykorzystałam brązowy ryż, orkisz, owies, jęczmień oraz czarny ryż. Mieszankę można modyfikować według uznania.

PRZYGOTOWANIE

Przygotowanie dania rozpoczynamy od ugotowania zbóż według instrukcji na opakowaniu. Ugotowane zboża odstawiamy do wystygnięcia.
W międzyczasie dokładnie myjemy i osuszamy pomidory, następnie odkrawamy górną część pomidorów. Za pomocą łyżeczki wyjmujemy gniazda nasienne pomidorów.
Na koniec solimy wnętrze pomidorów.
Przygotowane zboża wsypujemy do miski, następnie dodajemy ser feta pokrojony w kostkę, wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz grubo pokrojone oliwki i miąższ z pomidorów.
Na koniec dodajemy 1 łyżkę oliwy z oliwek, drobno posiekaną natkę pietruszki oraz listki bazylii. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy.
Pomidory napełniamy farszem i umieszczamy w formie do pieczenia wcześniej wysmarowanej olejem.
Pomidory delikatnie skrapiamy olejem i zapiekamy ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Pomidory faszerowane miksem zbóż, fetą i oliwkami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!