Sałatka z ryżem, melonem i szynką parmeńską

---

Uwielbiam połączenie melona i szynki parmeńskiej, bardzo smacznej i szybkiej w przygotowaniu włoskiej przystawki. Smak jej skłonił mnie do przygotowania dania treściwszego, ale równie prostego w przygotowaniu. Pomyślałam o makaronie, ale zmieniłam zdanie, ryż wydał mi się odpowiedniejszy. Zwłaszcza, że oczami wyobraźni widziałam sałatkę podaną w koszyczkach z melona. Sałatkę wzbogaciłam listkami rukoli, bazylii, plasterkami parmezanu oraz dużą ilością czarnego pieprzu. Koloru sałatce nadało kilka ziarenek czerwonego pieprzu. Smacznego!

---

SKŁADNIKI

• 2 małe melony
• 200 g ugotowanego ryżu 
• 150 g szynki parmeńskiej
• 50 g parmezanu
• 50 g rukoli
• bazylia
• sól
• czarny i czerwony pieprz
• oliwa extra vergine 

---

---

PRZYGOTOWANIE  

1. Melony przekrawamy na pół, oczyszczamy z pestek i miąższu.
2. Z części miąższu wydrążamy kulki, drugą część kroimy w kostkę. 

---

---

1. Ugotowany ryż przekładamy do miski.
2. Dodajemy melona i szynkę pokrojoną w kostkę, drobno posiekaną rukolę oraz 3 łyżki oliwy extra vergine d’oliva.
3. Całość doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.

---

---

1. Przygotowaną sałatkę przekładamy do połówek melona.
2. Dekorujemy kuleczkami melona, listkami rukoli, bazylii i plasterkami parmezanu.
3. Na koniec oprószamy czerwonym pieprzem.
4. Podajemy od razu po przygotowaniu.

---

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---