Przepis na chłodnik z cukinii
obiady,  warzywa,  wegańskie,  wegetariańskie,  zupy

Chłodnik z cukinii z kolorowymi warzywami


Zapraszam Was na chłodnik z cukinii z kolorowymi warzywami. Lekkie i proste w przygotowaniu danie, które sprawdzi się szczególnie w upalne dni. 

Przyznam, że uwielbiam ten rodzaj zupy, bo jest lekki, łatwy w przygotowaniu i w czasie upałów smakuje lepiej niż cokolwiek innego. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI 
Chłodnik z cukinii
  • 1 kg cukinii
  • 1 ząbek czosnku
  • 200-300 ml bulionu warzywnego
  • bazylia
  • mięta 
  • sól, pieprz 
  • 1-2 łyżki oliwy z oliwek
Dodatki
  • ogórek
  • papryka
  • pomidor

PRZYGOTOWANIE
  1. Cukinie dokładnie myjemy, następnie osuszamy i odcinamy końcówki, kroimy w plasterki.
  2. W garnuszku zagotowujemy bulion.
  3. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy 1 ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę oraz cukinię w plastry.
  4. Cukinie podsmażamy 2-3 minuty na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
  5. Na koniec wlewamy gorący bulion. Dodajemy 10 listków bazylii, 5 listków mięty. Doprawiamy solą i pieprzem.
  6. Cukinie gotujemy do miękkości.
  7. Zupę miksujemy na krem, następnie studzimy i schładzamy w lodówce ok. 1-2 godziny.  
  8. Przed podaniem chłodnik oprószamy świeżo startym pieprzem, dekorujemy drobno pokrojonym ogórkiem, marchewką i papryką.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


komentarze 4

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *