Zapraszam Was na chłodnik z cukinii z kolorowymi warzywami. Lekkie i proste w przygotowaniu danie, które sprawdzi się szczególnie w upalne dni.
Przyznam, że uwielbiam ten rodzaj zupy, bo jest lekki, łatwy w przygotowaniu i w czasie upałów smakuje lepiej niż cokolwiek innego. Gorąco polecam!
SKŁADNIKI
Chłodnik z cukinii
- 1 kg cukinii
- 1 ząbek czosnku
- 200-300 ml bulionu warzywnego
- bazylia
- mięta
- sól, pieprz
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
Dodatki
- ogórek
- papryka
- pomidor
PRZYGOTOWANIE
- Cukinie dokładnie myjemy, następnie osuszamy i odcinamy końcówki, kroimy w plasterki.
- W garnuszku zagotowujemy bulion.
- Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy 1 ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę oraz cukinię w plastry.
- Cukinie podsmażamy 2-3 minuty na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Na koniec wlewamy gorący bulion. Dodajemy 10 listków bazylii, 5 listków mięty. Doprawiamy solą i pieprzem.
- Cukinie gotujemy do miękkości.
- Zupę miksujemy na krem, następnie studzimy i schładzamy w lodówce ok. 1-2 godziny.
- Przed podaniem chłodnik oprószamy świeżo startym pieprzem, dekorujemy drobno pokrojonym ogórkiem, marchewką i papryką.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Bardzo smaczny pomysł 🙂 Pysznie wygląda 🙂
Dziękuję ślicznie 🙂 moc uścisków :)))
Apetycznie wygląda. Aż sobie zapiszę link w zakładkach, a co! 😉
Dzięki 🙂 polecam ;):)