Warzywna zapiekanka
obiady,  warzywa,  wegetariańskie,  zapiekanki

Zapiekanka warzywna w sosie śmietanowym


Warzywa zapiekane w formie zapiekanki to pyszny przepis na samodzielne danie bezmięsne lub dodatek do obiadu. W dzisiejszej zapiekance znajdziecie cukinie, paprykę i pory oraz kremowy sos śmietanowy z dodatkiem parmezanu, który możecie zastąpić innym żółtym serem lub serem owczym. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI

Zapiekanka warzywna w sosie śmietanowym
  • 3 cukinie (w sumie ok. 600 g)
  • 2-3 pory (w sumie ok. 300 g)
  • 2 czerwone papryki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz
Sos śmietanowy
  • 50 g startego parmezanu lub innego sera według uznania + 3-4 łyżki sera na wierzch zapiekanki
  • 300 ml śmietany 18%
  • 3 jajka
  • sól i pieprz

Przepis na warzywna zapiekanke

PRZYGOTOWANIE

Zapiekanka warzywna w sosie śmietanowym
  1. Pory obieramy z zewnętrznych liści, następnie płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki.
  2. Cukinie kroimy w plasterki a papryki w grubsze paski.
  3. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy pory oraz 1-2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, następnie doprawiamy ziołami, solą oraz pieprzem i podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
  4. Na patelnię wrzucamy paprykę i dusimy ok. 5 minut, mieszając co jakiś czas.
  5. Na koniec dodajemy cukinię i dusimy kolejne 5 minut.
  6. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C (piekarnik statyczny) lub 180°C (piekarnik z termoobiegiem).
  7. Warzywa przekładamy do formy żaroodpornej o wymiarach 20 cm x 30 cm.

Zapiekana cukinia i papryka

  1. Przygotowujemy sos śmietanowy. W misce ubijamy jajka ze śmietaną, następnie dodajemy starty parmezan, doprawiamy solą oraz pieprzem i mieszamy do połączenia się składników.
  2. Na warzywa wylewamy sos śmietanowy, następnie wierzch zapiekanki oprószamy startym parmezanem i pieczemy do uzyskania złocistego koloru ok. 30-40 minut. Smacznego!

Warzywa w sosie smietanowym

Przepis na warzywna zapiekanke

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na warzywne zapiekanki:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *