Zapiekany koper włoski i ziemniaki w kremowym sosie beszamelowym pod chrupiącą skorupką z parmezanu to przepyszny dodatek do dań głównych na bazie mięsa a dla wegetarian samodzielny i sycący posiłek. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI
500 g kopru włoskiego
500 g ziemniaków
100 g parmezanu lub dowolnego żółtego sera
Sos beszamelowy
300 ml mleka
25 g masła
20 g mąki
szczypta gałki muszkatałowej
sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
Oczyszczony koper włoski myjemy, następnie osuszamy i kroimy na plasterki o grubości ok. pół centymetra.
Ziemniaki obieramy i kroimy podobnie jak koper włoski.
Warzywa gotujemy na parze ok. 10 minut, następnie po ugotowaniu odstawiamy do wystygnięcia.
W międzyczasie przygotowujemy sos beszamelowy.
W garnuszku rozpuszczamy masło, następnie dodajemy mąkę. Całość mieszamy, ciągle trzymając na małym ogniu, aż mąka nabierze złotego koloru.
Kontynuując mieszanie, stopniowo dolewamy letnie mleko.
Sos doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową. Gotujemy ok. 3 minut do uzyskania kremowej i gładkiej konsystencji.
Na dnie formy żaroodpornej rozprowadzamy 1-2 łyżki sosu beszamelowego, następnie układamy plastry kopru i ziemniaka, tworząc pierwszą warstwę zapiekanki. Całość doprawiamy solą i pieprzem, polewamy beszamelem, posypujemy startym parmezanem.
W ten sposób nakładamy kolejne warstwy zapiekanki: plastry kopru i ziemniaka, sos beszamelowy, parmezan, aż do ukończenia składników.
Kończymy na warstwie sosu beszamelowego i startym parmezanie.
Warzywa zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200°C ok. 15-20 minut.
Zapiekany koper włoski i ziemniaki pod beszamelem
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
