obiady,  warzywa,  wegetariańskie,  zapiekanki,  ziemniaki

Zapiekany koper włoski i ziemniaki


Zapiekany koper włoski i ziemniaki w kremowym sosie beszamelowym pod chrupiącą skorupką z parmezanu to przepyszny dodatek do dań głównych na bazie mięsa a dla wegetarian samodzielny i sycący posiłek. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI
  • 500 g kopru włoskiego
  • 500 g ziemniaków 
  • 100 g parmezanu lub dowolnego żółtego sera 
Sos beszamelowy
  • 300 ml mleka
  • 25 g masła 
  • 20 g mąki 
  • szczypta gałki muszkatałowej
  • sól, pieprz

Zapiekany koper włoski i ziemniaki pod beszamelem
Zapiekany koper włoski i ziemniaki pod beszamelem

PRZYGOTOWANIE
  1. Oczyszczony koper włoski kroimy na plasterki o grubości ok. pół centymetra. 
  2. Ziemniaki obieramy i kroimy podobnie jak koper włoski.
  3. Warzywa gotujemy na parze ok. 10 minut.


  1. W międzyczasie przygotowujemy sos beszamelowy.
  2. W garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę. Całość mieszamy, ciągle trzymając na małym ogniu, aż mąka nabierze złotego koloru.
  3. Kontynuując mieszanie, stopniowo dolewamy letnie mleko.
  4. Sos doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową. Gotujemy ok. 3 minut do uzyskania kremowej i gładkiej konsystencji.
  5. Na dnie formy żaroodpornej rozprowadzamy 1-2 łyżki sosu beszamelowego.
  6. Układamy plastry kopru i ziemniaka, tworząc pierwszą warstwę zapiekanki. Całość doprawiamy solą i pieprzem, polewamy beszamelem, posypujemy startym parmezanem.
  7. W ten sposób nakładamy kolejne warstwy zapiekanki: plastry kopru i ziemniaka, sos beszamelowy, parmezan, aż do ukończenia składników.
  8. Kończymy na warstwie sosu beszamelowego i startym parmezanie.
  9. Warzywa zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200°C ok. 15-20 minut.

Zapiekany koper włoski i ziemniaki pod beszamelem
Zapiekany koper włoski i ziemniaki pod beszamelem

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *